Le Sucrier

Uma viagem inesquecível!

2011-09-25T11:21:00.000-07:00

Eu e Maridíssimo apaixonadézimos

Dizem que quando estamos apaixonados a vida tem mais sentido. Eu concordo plenamente! Sou movida a paixão e amor, e cada dia que me descubro mais apaixonada pelo meu marido, mais sei que tudo vai dar certo, pois tenho minha alma gêmea, meu pilar, meu porto seguro...

Desta vez ele resolveu me fazer um agrado e, sabendo que eu adoro viajar, comer bem e beber vinho, resolveu juntar tudo isso e me levar para Mendoza. Essa viagem serviu para comemorarmos nosso 11º ano juntos e foi realmente uma lua de mel...

Juncos em flor das cerejeiras

Próximo ao hotel, inúmeras cerejeiras repletas de flores serviram como inspiração para a nova linha do Le French Glace e, fizeram parte de um cenário tipicamente romântico. Era fantástico retornar ao nosso paradisíaco endereço ao fim da tarde e se deparar com o sol se pondo em meio as flores cor de rosas... Abraçada com meu amorzinho...

Desde o primeiro dia já fomos presenteados com uma noite magnífica e uma lua sem igual, ela nos emprestou sua luz e brilhou durante todo o tempo que passamos na varanda contemplando a vista do nosso quarto, das instalagens e dos vinhedos de propriedade do hotel...

Até que um dia, fomos a uma degustação na Chandon. Lá pude perceber que o universo conspira MESMO a meu favor, Dieu merci!!! Nosso menu degustação tinha 6 pratos todos regados à muita bebida... Dentre todos o que mais me chamou a atençao foi um pure de batatas... Come??? Oui, um pure de batatas, mas não um simples pure, nele havia um suave toque de trufas brancas e cogumelos portobello salteados.

Esse prato não me sai da cabeça e resolvi fazer graça para o marido reproduzindo o prato, mesmo sem a receita. Corremos no mercado para comprar os ingredientes. O Portobello havia sumido e atacamos de cogumelo Paris mesmo. Outra alteração, é que fiz em uma textura mais molenga e não empelotadinho como o original. De qualquer maneira o marido adorou e comeu simplesmente, tudo!!!

Segue a receita:

Foto: versão original da Maison Chandon

Pure de batatas com trufas brancas e cogumelos Paris

3 batatas grandes

100 g de manteiga derretida no microondas

3 colheres de sopa de azeite

8 cogumelos Paris grandes

5 gotas de extrato de trufas brancas

sal a gosto

Descasque as batatas, pique, coloque em uma panela cheia de água e leve ao fogo até estarem bem macias.

Enqunto isso coloque em uma frigideira o azeite e acrescente os cogumelos fatiados bem finos. refogue por alguns instantes e reserve.

Quando as batatas estiverem prontas, coloque-as no processador com as 2 colheres de azeite restante e a manteiga derretida. bata até que não haja mais pedacinhos. Adicione as gotas do extrato e pulse umas 5 vezes. Derrame o refogado de cogumelos, misture delicadamente e sirva... Fica dos deuses... mendozinos peut-être!!!

Um beijo,

Dani

Mudanças de hábitos!

2011-09-07T11:05:00.000-07:00

É engraçado! Sempre fui uma pessoa teimosa. Teimosa não, uma mula!!! Quando comecei a ir na chinesa para perder peso (todo aquele ganho em 3 amamentações), achei o máximo a rigidez com que ela levava a dieta que passava para as pessoas. Não pode isso, não pode aquilo, aquele outro? Nem pensar... E água, só 3 copos por dia!!! Mao Tse Tung mesmo! Mas no começo tudo são flores e assim foi, em 5 meses foram 16 quilos!

Acontece que me irritei um pouco com o "nem pensar" invariável, não podia (e ainda não posso) ver maçã na minha frente, pois de fruta era só ela e banana. Então voltei à minha endócrino e à minha amada nutricionista, que de "não pode" tem muito pouco. Ela me convenceu, depois de muito custo - pobrezinha - a optar pelos integrais, pelo saudável e pelo... POUCO! Comer de tudo um pouco, mas pouco mesmo...

Lá se foram mais 6 quilos!!! Agora voltei para a academia e tudo que tenho vontade de comer são coisas leves e saudáveis, mas por vontade própria, sem imposições. E terei muitas receitas desssa fase, leve e nutritiva, mas com sabor e sabor gostoso, nada de coisas boas para o organismo e tristes para o paladar! Prova disso a receita do almoço de hoje pós academia.

Macarrão integral com molho rústico de azeitonas, queijo feta e humburguinho de ervas frscas e semente de girassol

Macarrão:

400g de macarrão integral

1 lata de toamte sem pele com o molho

4 colheres de sopa de azeitonas pretas

150 gra

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho amassados

sal

oregano

Cozinhe o macarrão.

Refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates picados e seu molho, tempere com o sal e o oregano. Deixe apurar e desligue o fogo. Tampe a penela.

Esfarele o queijo com as mãos e reserve.

Hamburguinhos:

240 g de carne moida

1 gema de ovo

2 colheres de sopa de semente de girassol

Hortelã picadinho

manjericão picadinho

1/2 cebola bem picadinha

sal

pimenta rosa

Misture todos os ingredientes, faça mini bolinhos e achate em forma de humburguer. Grelhe em fogo alto.

Montagem:

Escorra o macarrão, misture o molho e coloque em um prato fundo.

Coloque pedaços de queijo e dois humburguinhos por cima.

Uma delícia saudável e muito boa!!!

Beijos,

Dani

A magia da cozinha...

2011-08-08T13:11:00.000-07:00

Bolo deliciosamente molhado!

Não raras vezes me perguntam de onde vem esse meu gosto pela cozinha. Tenho 2 irmãs que não conseguem fazer um miojo ou, ferver água sem por em risco a integridade física de suas casas (rs). Pois bem, acho que isso vem da época distante de minha infância. Explico:

Quando era pequena, com uns 5 ou 6 anos, lembro de minha mãe desfilando na cozinha. Sim, desfilando! Não sei se eram meus olhos, mas enquanto ela cozinhava, parecia que dançava... Adorava essa magia de

estar com a mamãe, sentir o cheirinho que vinha do fogão e/ou do forno... Admirando minha rainha com carinha de criança que almeja ser como ela um dia!

Naquela época, era tudo mais fácil. Quantas vezes não abri a porta de casa para a vizinha que precisava de 2 ovos para o bolo e recorria à solução mais próxima! Ainda lembro de minha mãe dizer: Leve um a mais caso venha algum estragado. Quantas xícaras de açúcar, de farinha ou aquela colher de fermento não foram buscadas em uma de nossas vizinhas?

Depois do bolo pronto, na minha casa ou da esquina, sempre acompanhava o cheiro de café passado na hora, que era praticamente um convite de agradecimento. E lá estava eu de novo compartilhando a magia do momento.

Acho que a lembrança e acima de tudo, a satisfação dessa época, dessa mãe, dessa facilidade em bater na porta da vizinha, contribuíram para esse meu lado que adora cozinhar. E por saber do quanto isso foi e ainda é importante para mim, chamo meus baixotes sempre que posso para participar das minhas aventuras culinárias! E posso dizer: - Eles AMAM!

Para alegrar essas tardes de sol e temperaturas amenas, um bolo que uma velha amiga me deu a receita. Adaptei daqui e dali, criei uma calda e dancei na minha cozinha tal como minha linda mãe fazia. Depois levei o bolo para a casa dela e agradeci pela infância divina!

Segue a receita

Bolo de Amendôas com Limão Siciliano

225g de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de chá de açúcar
5 ovos
1/3 xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de chá de essência de amêndoas
suco e raspas das cascas de 3 limões sicilianos

Calda:

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
Suco de 1 limão siciliano
1 colher de café de essência de amendôas

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre o fundo de uma forma redonda de 20cm de aro removível com papel manteiga e unte as laterais com manteiga derretida e açúcar.

Bata a manteiga e o açúcar até que fiquem quase brancos. Junte os ovos, um a um, seguidos de 1/5 da quantidade de farinha a cada adição. Quando todos os ovos e toda a farinha tiverem sido incorporados, misture delicadamente a farinha de amêndoas, a essência de amêndoas, o suco e as raspas de limão.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por 1 hora, após 30 minutos talvez cubra o bolo frouxamente com papel alumínio para que o topo não queime. Faça o teste do palito para saber se o bolo está pronto e não o asse em demasia ou não obterá a textura úmida.

Retire o bolo do forno e deixe-o na assadeira por 5 minutos. Coloque a calda por cima do bolo ainda quente.

Desenforme-o e deixe esfriar completamente.

Calda:

Leve ao fogo o açúcar com a água espere derreter e deixe ferver por uns 8 minutos.
Adicione a essência e o suco do limão e desligue o fogo.
Utilize ainda quente.

Espero que tenham gostado.
Um beijo,
Dani

I'm back

2011-07-29T13:09:00.000-07:00

Queridos, que delícia estar aqui novamente!!!

Gostaria de me desculpar com a falta de tempo, mas muitas coisas ocorreram durante essa ausência...

Muito trabalho, coisas chatas, pessoas atormentando minha vidinha, perdi um bebê, e fiz uma cirurgia... Ufa!!! espero que aqui tenha motivo o suficiente para vocês perdoarem minha distância.

Voltarei com novidades, uma delas, é que fui convidada para uma degustação de queijos da TIROLEZ, que farei de tudo para ir se conseguir me recuperar a tempo!!!

Passearei novamente aos blogs de minhas queridas amigas virtuais, e agradeço TODOS os e-mails, recadinhos no facebook e força que me deram até aqui.

E como a fenix que resurge das cinzas, estou aqui, no meu amado Le Sucrier, devagar voltando a nossa deliciosa troca de experiências!!!

Volto em breve!

Um beijinho,

Dani

Crasto, Charuto e Rock'n'Roll

2011-03-27T08:10:00.000-07:00

Ontem retornamos do jantar na casa dos meus pais, e como que por milagre todos os filhotes se entregaram ao sono cedo. Eu ainda estava meio tristinha pois não conseguira ir ao show do Iron Maiden aqui em SP - Sim eu adoro Iron Maiden!

Quando meu fofo marido me conheceu e eu disse a ele que gostava de hard rock, ele quase caiu para traz - Impossível! - Exclamou categórico. Dai em diante, essa banda inglesa sempre embalava nossas saídas, viagens e claro não poderia faltar no meu casamento! Ops, volta a fita!!! Iron Maiden em casamento??? Comment? Se você abrir o play list do Coral Baccareli, vai ver que a música Fear of the Dark está lá, e talvez ainda lembrem da noiva doida que pediu isso, - no caso - euzinha! Eles fizeram lindamente...

Mas, voltando a vaca fria, crianças na cama, banho tomado, calor... colocamos o dvd da banda, fomos para a varanda, acendemos um charuto e abrimos uma garrafa do vinho Crasto Superior 2008, o qual faz parte dos produtos da parceria do blog com a Qualimpor. O charuto estava ótimo e casou perfeitamente com o vinho rubi, com um sabor muito gostoso e que duuuuura na boca!

E lá se foi a garrafa toda, desceu suave e deliciosamente, em meio a baforadas de charuto e um papo romântico, a dois, lembrando de nossas aventuras, criando planos e ouvindo Iron Maiden... As crianças contribuiram e não chamaram nem uma vez se quer!

Agora deixo para vocês, o Baccareli cantando Fear of the Dark no Copacabana Palace... Claro que no meu casamento foi mais bonito (rs)!

Espero que gostem,

Beijinhos,

Dani

Esporão e Pato: casamento feliz!

2011-03-04T06:25:00.000-08:00

Todo mundo sabe que eu realmente amo vinhos. Não sou uma grande conhecedora, mas já arrisquei alguns cursos e, acima de tudo sou uma curiosa incansável. Dessa maneira, fiquei um pouco chata e se tenho que colocar alguma coisa na minha boquinha, que seja algo bom.

Quando firmei a parceria com a Qualimpor, responsável pela importação da Herdade Esporão e Quinta do Castro, disse à Bruna, que adorava os vinhos Esporão, que a região do alentejo produzia vinhos deliciosos para meu paladar, mas com sinceridade lhe comentei que não conhecia o Quinta do Castro. Ela, super fofa me deu vários vinhos que serão degustados e inclusive uma linha nova para que eu utilize para fazer as lágrimas lá no Le French Glace, que postarei daqui uns dias.

Enfim, um belo dia provei o Esporão reserva 2008, o prato escolhido para acompanhar a maravilha foi um confit de pato. Levei o vinho ao restaurante, pedi que resfriassem, e quando chegasse o prato trouxessem o dito cujo. O pato não estava em sua melhor forma, o sabor mascarado por ingredientes duvidosos e de confitado, não havia muito.

Garrafa luxo, que tem seus rótulos elaborados por artistas renomados

Entretanto, o vinho, que surpressa! Uma maravilha... Cor escura e brilhante, com aroma encorpado e que durava na boca. Já disse aqui que o bom vinho é aquele que nos agrada, e esse agradou muito. Fiquei imaginando se o prato fosse bem feito, essa dupla seria imbatível. Motivo pelo qual deixo aqui, uma receita de pato a minha moda, para que vocês tentem esse casamento em casa.

Segue a receita:

Ragu de Pato

1 pato inteiro

300 ml de vinho tinto

800 ml de fundo de legumes

2 cebolas grandes

4 cravos da indía

4 folhas de louro

4 grãos de pimenta jamaica

4 grãos de zimbro

sal e pimenta a gosto

2 colheres de extrato de tomate.

2colhers de manteiga

1 colher de farinha de trigo

Corte as cebolas em 2 partes, fixe nelas o louro, espetando os cravos nele e nas cebolas

Coloque todos os ingredientes MENOS o extrato de tomate a manteiga e a farinha, em uma panela de pressão de deixe cozinhar por 1 hora.

Retire do fogo, deixe a panela perder pressão, abra, coe o liquido em uma fralda de pano, reserve, e desfie o pato todo.

Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha e mexa com figor para que não se formem grumos (se formar não tem problema, irão se desfazer durante o cozimento). Deixe dourar por um minuto e acrescente, aos poucos e sempre mexendo, 1000 ml do líquido reservado.

Adicione o pato desfiado e o extrato de tomate.

Esse Ragu é super versátil, pode ser utilizado em massas, com arroz branco ou selvagem, em recheios de trouxinhas de massa filo, ou quem sabe em um escondidinho de paro com mandioquinha?

Voilá!

Beijinhos,
Dani

Mais um parceiro Luxxxxx: ESPORÃO

2011-03-01T07:21:00.000-08:00

Queridos hoje estou de malas prontas para mais uma lua de mel com Maridíssimo...

Dei um pulinho aqui para comunicar que o Le Sucrier fechou uma parceria de luxo com uma Maison que é demais!

"... Em uma região desafiadora no interior de Portugal, o espírito de desafiar e superar limites fez com que fossem produzidos os mais tradicionais vinhos portugueses.

Nascia a Herdade do Esporão, uma marca que sempre acreditou no potencial do Alentejo.

Com produtos como o Esporão, considerado um dos melhores vinhos portugueses, e o Monte Velho, a Herdade do Esporão é uma vinícola reconhecida por seu amor pela natureza, tradição e inovação..." (site Qualiompor)

Provei o vinho, e os azeites. Luxo é pouco! Muitas receitas, harmonizações e fotos, assim que eu retornar.
Mas para os curiosos, deixo aqui uma sugestão:

Esse azeite, que tem pinta de perfume francês, tem um gosto super acentuado e fez a alegria do marido, e minha, bien sûr, em muffins, saladas, carpaccios... Na volta dou as receitas! Não deixe de provar...

Visite o site e conheça todos os produtos: http://www.qualimpor.com.br/

Beijitos e até a volta,

Dani

Resultado do sorteio

2011-02-22T12:04:00.000-08:00

Funcionou assim: 3 pessoas colocaram 2 recados, pois tiveram que colocar algo que esqueceram. Ok. como foram seguidinhos contei os dois como um único número, resultando o total de 80 pessoas!

O número sorteado foi o "9", que corresponde a Roberta do hilário "E isso é glamour". Parabéns Rô, espero que goste e aproveite cada produto da cesta, que essa sim é puro glamour. rsrsrsrs

beijinhos e obrigada a todos que participaram!
Dani

Inspiração da Tati

2011-02-20T09:56:00.000-08:00

Em uma de nossas viagens, estávamos eu, maridíssimo e os filhotes passeando por um shopping de Orlando, após uma saga Disney with kids, quando praticamente trombo em uma loja que eu não conhecia. “Harry & David gourmets gifts” (www.harryanddavid.com)!!! Aquele lugar era minha Disney World! Despachei o marido com os garotos para a loja ao lado – M & M’s World – sem pena do pobre marido enlouquecer ou perder um dos 3 filhos...

Depois de muito tempo, vem o marido meio descabelado e, ainda ofegante, olhar minha sacola de compras. –Até que você se comportou na minha ausência!!! Dei uma risadinha e apanhei uma latinha linda que prometia dar ao Hambúrguer gosto inigualável! Olhei com dúvida pro meu fofíssimo esposo e ele como que se lesse meu pensamento sentenciou: - Mas você detesta temperos prontos... – Pois é detesto mesmo, acho que eles dão um ar artificial ao prato, mas eu sou neura mesmo!
.

Apesar da dúvida, uma coisa me fez compra-lo: a filosofia da loja. Ela vende produtos orgânicos, sem conservantes e pasmem, frescos. No maior estilo presenteie com frutas, sabe? Bom, a mistura para Hambúrguer leva apenas condimentos naturais secos e sem nenhum conservante ou aromatizante. Enfim, comprei. O marido torceu o nariz com a certeza de que eu nunca o usaria!

Essa semana vendo o blog da Tati do Panelaterapia, em que ela fez um super sanduiche caseiro, lindo de doer, me deu uma vontade... Hoje pensando onde ir almoçar, disse ao meu amado se ele não queria hambúrgueres feitos por moi, como sempre: resposta positiva!!!

Segui o conselho da Tati e fiz com fraldinha, mas fiz uma mistureba meio Ramsay, meio eu, meio Tati! Ficou bem bom, molhadinho e com um gosto de hambúrguer americano, pelo gosto do tempero pronto, julgo eu! Valeu cada um dos 9 dólares que paguei pelo pote!

Para acompanhar, queijo Prato da Tirolez que comprei para a ocasião, pois já havia acabado, cebolas grelhadas, e batatas fritas congeladas feitas no forno. Isso tudo para o marido, que fez um "pequeno" hamburguer de 300 gramas. Para mim, um menor, com queijo e salada, sem pão!

Segue a receita:

Hambúrguer Caseiro

1,5 kilo de fraldinha moída

1 cebola passada no processador

2 dentres de alhos passados no esmagador

1 e 1/2 colher de sopa de mostarda dijon

2 gemas

um pouco de molho inglês

Pimenta do reino moída na hora

1 colher de sopa de hamburger spice

Misture todos os ingredientes muito bem. Faça bolinhos de carne e os achate.

Coloque-os em uma grelha com um fio de azeite e deixe-os sem mexer muito.

Enquanto isso, grelhe as cebolas.

Quando faltar uns dois minutos para que fiquem prontos, coloque o queijo em cima da carne e cubra com a tampa de uma panela.

Monte como preferir.

Veredicto do filho mais velho: Não está bom... Está delicioso! Para mim bastou!!! :)

Agora já estou animada para inventar outros tipos de hambúrguer, talvez chame uns amigos para degustação de mini delicias, o que acham?

Beijos,

Dani

Sorteio TIROLEZ!!! Vous voulez?

2011-02-11T09:32:00.000-08:00

É chegada a hora, sorteio da Tirolez! Provei cada um dos itens que serão sorteados aqui. Confesso que viciei no queijo Reino e no Creme de Ricota, embora todos os outros habitem felizes minha querida geladeira!

Funciona da seguinte maneira:

Os interessados devem comentar nesse post. Colocando seu nome, e-mail e onde mora.

Podem ser inscritos todos aqueles que moram no Brasil.

As inscrições deverão ser feitas até às 21 horas do dia 21 de fevereiro.

O sorteio pelo random.org será feito no dia 22, dia em que conmheceremos o sortudo.

Por isso galera, força na mandiga, beijem seus patuás, aqueçam seus pézinhos e vamos nessa!!!!!!!!!!!!

O que o ganhador (a) leva??? Ah, essa é a melhor parte:

1 Reino Skin Pack
1 Parmesão Fração
1 Creme de Ricota
1 Creme de Queijo Minas Frescal
1 Manteiga com sal
1 Provolone 750g
Tudo isso na mais charmosa bolsa térmica e de quebra, um livro de receitas cheios de gostosuras!!!

Tá afins? Inscreva-se Agooooooooooooora!!!
Boa sorte meus queridos!
Beijinhos,
Dani

A história se repete

2011-02-08T08:09:00.000-08:00

Quando eu era pequena, meus pais sempre me diziam que menos era mais. Bom, posso afirmar que no começo foi meio complicado para minha cabecinha processar a afirmação em questão! Mas os anos se passaram e a cabeça - ainda que meio confusa, sometimes - começou realizar o que esta simples mas controversa oração tem realmente a dizer.

Hoje prefiro um pequeno pedaço de bolo cremoso de chocolate de excelente qualidade a um bolo ordinário inteiro. Prefiro um creme brule pequenino a um pudim de maisena gigante... E assim foi.

Lembro de uma entrada que comi em um restaurante em Madrid. Ainda vou reproduzir aqui e falar sobre o restaurante em outro post, mas era um tico no prato, uma porção mínima, mas grandiosa o suficiente para conquistar eternamente meu singelo paladar.

Suspense para o tal restaurante

Em um desses meus dias de correria insana, cheguei em casa e ainda na porta de entrada, recebi uma ordem de um dos baixinhos: Quero o SEU macarrão com molho de tomatinho. Pedido feito, ordem dada (rs). Corri para a cozinha e percebi que na geladeira ainda restara (como que por milagre), um pedaço do queijo reino da TIROLEZ.

Esse queijo é simplesmente delicioso, nem mole nem duro demais, com sabor marcante, já havia servido de aperitivo aos amigos que nos visitaram, e meu filhote amara... Pronto!!! Resolvido o incremento da massa.

Penne com Tomates e Queijo do Reino Tirolez

250 g de penne (usei Barilla)

1 xícara de chá de queijo reino Tirolez ralado na hora
2 tomates concassé picados e refogados com ½ cebola
Salsinha

Cozinhe o penne em água salgada. Enquanto isso, refogue levemente o tomate na cebola.

Quando o macarrão estiver “no seu” ponto, retire do fogo e junte metade do queijo ralado e misture bem. Acresente o tomate, a salsinha e salpique com o restante do queijo.

Vale roubar um pouco do queijo para ver “se está bom” (rs)!!!

O baixinho adorou e limpou o prato. E quando me disse que estava uma delícia, respondi que menos era mais. Pelo ar de interrogação de seu rostinho, penso que deixei uma dúvida em sua cabecinha... E a história se repete...

Bom apetite!
Beijinhos,
Dani

Queijo é bom e eu gosto!!! Se for Tirolez então...

2011-01-14T13:14:00.000-08:00

Desde que me conheço por pessoa, lembro-me de duas coisas que me acompanham até hoje. A primeira, meu pai, amado sábio e mentor, dizendo que tudo que eu fizesse teria que ser feito com qualidade, não importando o que, mas como. A segunda, aaaaaaaaaaaaaaaaamo queijos, já disse aqui que sou a encarnação do Jerry? Sou!

Pois bem, há algumas semanas o pessoal mega gentil da Tirolez entrou em contato comigo e firmamos uma parceria. Recebi uma cesta de capotar... Nossa, quanta coisa boa. A bem da verdade, sempre consumi seus produtos, o queijo prato deles nunca faltou no lanche dos meninos... O queijo cremoso que conheci na casa da minha sogra, faz parte do café da manhã desde um tempão.

Ok, haverá pessoas, como sempre existem, que dirão que é jabá, asseguro que não é. Recusei ultimamente, parceria com duas marcas de alimentos por simplesmente não gostar do produto. Mas a Tirolez é diferente, se dou para meus filhos, pode acreditar que eu gosto e acredito.

Foto da Tati fofa do Panelaterapia (a minha era igual!)

Apresentações feitas, seguem sugestões do que já utilizei. Sem fotos por que estou meio enrolada com a corrida do "Le French Glace". Até a foto da cesta foi a Tatíssima do Panelaterapia que me emprestou! What a shame!!!

Queijo mussarela, derretido com banana caramelada. Teste para o LFG.

Queijo prato derretido com chala tostada. Lanchinho para filho e amiguinho dele.

Risoto de funghi e shimegi com queijo gruyère. Para o Maridíssimo.

Creme de ricota com lágrima de cabernet sauvignon na torradinha. Para filho exigente.

Requeijão com pão francês fresquinho. O pretinho básico dos lanchinhos.

Tudo ficou demais. Aqui vai uma dica para você reconhecer se seu queijo é de boa qualidade. A Tirolez passou com honra ao mérito.

Corte 3 fatias de queijo e leve alguns segundos ao microondas para que derreta. Retire do forno e com uma colher, pegue e puxe para cima uma pequena porção, se ele esticou como um puxa puxa, seu queijo tem qualidade. Se partiu, tente de novo para tirar a teima, mas fique atento e procure outra marca!

Queridos, é isso. Em breve teremos um sorteio de uma cesta com os mesmos produtos... Comecem a esquentar os pézinhos!

Beijocas roedoras,
Dani

Ausência, desculpas e desabafo!!!

2010-12-26T05:20:00.000-08:00

Queridos, quando comecei esse blog, queria interagir com pessoas do mundo, queria conhecer novas rotinas e ficar sabendo de “causos” dos possíveis amigos que aqui faria.

Pois bem, tudo isso aconteceu. Várias pessoas doces passaram por aqui, me deram força, me disseram para não desistir. Cada dia que eu visitava um blog, parecia estar sentada na sala de visita da pessoa, tamanha era minha afinidade. Encontrei na blogosfera, pessoas virtuais mais reais e palpáveis que muitas que estão fisicamente ao meu lado.

É por isso que hoje estou aqui. Meu pai sempre me diz uma frase: Cuidado com o que deseja que pode tornar se realidade. Ok, batido, conhecido, mas muito verdadeiro.

No natal passado, na casa da Mamis, começamos uma brincadeirinha do que queríamos para nós no ano de 2010. Eu me lembro que disse que queria me realizar como mãe, mulher, profissional e amiga (haja champagne para querer tudo isso!!! rsrsrs)

Bom, começou 2010, os filhos cada dia mais fofos e felizes, levo na escola, busco, brinco, acompanho a lição de casa, dou banho e ponho para dormir (embora eles prefiram que o pai faça essa última parte!)

O casamento, maravilha, estamos planejando nossa 1.685.965ª lua de mel. Ainda olho para o marido e sei exatamente porque casei com ele, e a cada dia descubro que ele tem uma capacidade inesgotável de me surpreender – no melhor dos sentidos...

Profissionalmente... Ok, era aqui que eu queria chegar. VOCÊS, todos, me deram a maior força para montar o Le French Glace. Disseram que eu tinha competência, capricho, e que mesmo com pessoinhas roubando meu nome, eu faria muito sucesso!!!! Pois bem, esses 3 últimos meses foram uma loucura.

Reforma, limpa, decora, inaugura e... É natal!!! Um ritmo freneticamente maluco, duas viagens, uma sócia fofézima que não reclamou da minha ausência... Não tive tempo para manicure, cabelereiro, passeios, jantares. Chegava tão morta em casa que só conseguia deitar com o marido e com os filhos... Mas, claro, foi um sucesso! Estamos mais do que felizes com os resultados. Fico feliz em ter acreditado em vocês!

Agora, sobre a Dani amiga. Na na ni na não! Não estou feliz com meu desempenho. Fui pega de surpresa, não esperava tanto movimento nos negócios e não consegui me estruturar para dar a atenção necessária as minhas amigas, virtuais ou não. Abandonei meu cantinho que tanto adoro, deixei de fazer as visitas de sempre e não consegui nem postar as novidades das viagens que fiz para poder compartilhar com vocês. Mas acreditem vou conseguir!

Agora darei início as minhas visitinhas, e prometo que serei mais presente em 2011!

Queridos, pleeease, compreendam essa doida, que só falta babar... rsrsrs

Beijinhos e feliz 2011 para todos vocês com muita luz, paz e amor... e deliciosas receitas, sure!!!

Dani

Aniversário do filhote!

2010-10-31T17:48:00.000-07:00

Óh céus... Meu baby fez um aninho, hoje... Há exatos 12 meses, vinha em meu rosto um sorriso bobo, cheio de adrenalina e, acompanhado de uma criaturinha muito especial. Presenciei (e compartilhei com vocês) cada doce momento... Vi os primeiro engatinhar, os primeiros dentinhos, os primeiros passinhos e, fui a primeira pessoa a ouvir um "mãmã"!!!

Ontem comemoramos o primeiro ano de vida do meu terceiro coração! E assim decidi fazer uma festa alegre, com personalidade, leveza e linda, assim como ele. O sorriso que ilumina qualquer vida, esse, não consegui reproduzir, é exclusividade do meu baixote!!!

Como tenho 3 mosqueteiros, a festinha de 1 ano, ainda posso fazer com uma certa delicadeza, pois depois vem o desejo próprio dos deliciosos, por homem aranha, hot wheels e assim vai. Claro que sobre o olhar atento do marido, podando flores e fru frus em demasia!

Bobagens à parte, meu filho é um fofo. Uma criança gostosa, sabe aquele bebê que não conseguimos deixar de apertar, amssar e cubrir de beijos?... Assim é ele, com uma grande vantagem... Ele ama ser apertado! Quem aguenta?! Non, pas moi!!!

Bom o resultado foi muito feliz, a mesa ficou linda a decoração e as delícias... Todas providenciadas pelo Le French Glace, e mais uma vez pude unir trabalho a diversão! Cada detalhe foi feito idealizado para meu baby!!!

Quero convidar todos vocês para fazerem parte dessa festa e ver esse resultado no blog do Le french Glace!

Pleeeeeeeeeeeeeeease, visitem e vejam o que essa mãe meio "felícia" fez em nome de um amor mais do que incondicional!!!

Beijinhos emocionados,
Dani

Era uma vez em Paris

2010-10-23T07:53:00.000-07:00

Uma das vezes que Maridíssimo me levou a Paris, fiz questão de retribuir a gentileza mostrando a ele um dos meus restaurantes preferidos - Benoit. Desta vez, havia acabado de ser comprado por Alan Ducasse e eu queria ver se era o mesmo que havia conhecido. E era!

Todos dizem que a melhor coisa no Benoit é seu cassoulet, eleito melhor do mundo, por ninguém mais ninguém menos que a Princesa Diana. Para mim confesso que a melhor coisa do bistro é simplesmente tudo. A atmosfera, os garçons mais do que solícitos, a qualidade da comida e como não dizer, as madeleines quentinhas que chegam a sua mesa fazendo companhia ao café.

Esse dia estava lindo, com sol e um friozinho bom para passear com o amor da sua vida pelas "rues" de Paris. Então fomos ao Museu Pompidou e seguimos à pé até o restaurante. Por suas janelas o sol, ainda tímido aquecia nossas mãos enquanto papeávamos despreocupados.

Maridíssimo pediu o Cassoulet e eu um peixe com ervas, sobremesa e café. Pois bem, quando o garçom abrira a porta da cozinha trazendo nosso café podemos sentir o cheiro doce que o seguia. Colocou as xícaras na mesa, o pratinho com petits fours doces, e não mais que de repente, surge a nossa mesa com as madeleines ainda na forma, recém tiradas do forno. Com uma pinça retirou uma e me serviu... Maravilhosa. O marido declinou e até hoje se arrenpende...

Mas por ele ser um excelente marido, e pelo fato de ter sonhado com o Benoit, acordei com uma vontade louca de fazer Madeleines. Fiz um teste para o atelier, separei um pouco da massa base e assei. Ficaram realmente deliciosas! Claro que não tem o charmoso restaurante, nem o cassoulet como cenário, mas o café, o amor da minha vida e o tímido solzinho, estão presentes mostrando que as lembranças fazem nossa vida mais feliz!

Em homenagem ao amor da minha vida, segue a receita:

Madeleines Tradicionais

3 ovos
100 g de açúcar
110 g de farinha de trigo
raspas de 1 limão
1 colher de café de fermento
90 g de manteiga com sal

Aqueça o forno a 220ºC.
Unte as formas de madeleines.
Derreta a manteiga no microondas e deixe amornar.

Bata os ovos e a farinha até ficar cremoso, junte a farinha, o fermento - bata mais um pouco. Adicione a manteiga e as raspas de limão.

Coloque nas conchinhas e asse por 10 minutos em forno à 200ºC.
Retire-as ainda quentinhas, assim, como no Benoit!

Bonjour e bisous,
Dani

Um docinho para me desculpar!

2010-09-24T07:13:00.000-07:00

Sooooooooorry!

Queridos, estou enviando virtualmente um bolinho para meus amigos fofos.

Peço desculpas pela ausência, mas estou correndo tanto, montando (enfim!) o Le French Glace. Desta vez vai e estou muito, muito, muito feliz (bate na madeira)...

Não me abandonem, estou recebendo os e-mails lindos de todos vocês e PROMETO retomar minhas visitas em breve! Por isso digo para não me deixarem só! Careeeeeente (rs)...

Please, entendam....

Um super beijo,

Dani

Choro até afogar a alma de toda mágoa, depois eu parto pra outra...

2010-08-24T16:41:00.000-07:00

Bem, meus queridos,

Acho que vocês já perceberam que eu estou, diria, um tanto sumida. Prometo que vou voltar às minhas visitnhas matinais nos blogs, onde encontro novidades, receitas e muito carinho!

Pois bem, a semana que passou e a anterior foram extremamente difíceis para mim. Acontece que eu e uma amiga resolvemos abrir um atelier de confeitaria e quando fui registrar minha marca "Le Sucrier" que já uso há 3 anos, quer nos eventos que fazia, quer no blog, tive a infeliz notícia de que duas meninas haviam registrado o meu nome e inclusive usam um açucareiro como logo.

No meu sitemeter havia várias visitas dessas pessoas no meu blog e eu não imaginei que eram raposas sondando os cordeiros. Para piorar a situação, a loja delas e de doces, como meu petit atelier... Isso acabou comigo, não tive pique para nada, chorei um rio inteiro, recebi muito colinho do Maridíssimo e dos meus doces pais... Graças a Dieu tenho uma família que vale ouro!

Mas, como diria Rita Lee, - choro até afogar a alma de toda mágoa, depois eu parto pra outra... - E foi exatamente o que fiz. Chorei, chorei e parti para outra, muito triste pois não poderei usar meu açucareirinho tão lindo e doce como idealizei... Paciência.

Me disseram para não ter raiva das fulanas, pois alguém que é incapaz de criar sua marca, que é a identificação do produto e de quem o faz, está fadado ao fracasso! Mas eu enxuguei minhas salgadinhas lágrimas, sacudi a poeira e criei o Le French Glace, nosso atelier tão doce quanto açúcar, mas muito mais bonito, assim como glace francês... Fiquem com a minha idéia, eu crio de novo, como um mutante...

Meus amados, me visitem, pleeeeease!

www.lefrenchglace.blogspot.com

www.lfglace.com.br ou www.lefrenchglace.com.br

Espero muito vocês!

Beijinhos,

Dani

Bonjour, Paris

2010-08-13T09:21:00.000-07:00

Já não se faz necessário dizer aqui o quanto sou louca por Paris (Paris, tu me manques beaucoup!). Tudo que relaciona-se com a cidade luz me interessa grandiosamente. Amo seus museus cheios de histórias, e não raro, me pego viajando em uma pintura e imaginando a vida da época retratada.

A Belle Époque, minha favorita, com seus vestidos fantásticos de manguinhas bufantes, o avanço de Paris em rumo a uma grande cidade e ainda de quebra, Toulouse Lautrec com seus cabarés magníficos e cheios de charme – e outras cositas mais... Abafemos!

Tem também a Champs Élyseés, há quem diga que é um clichê, que é muito turística, blá blá blá... pas moi! Adoro!!! Comer um Macarron na Ladurée e depois caminhar até a Place de la Concorde por ela, é como conseguir um ingresso para a felicidade, ainda mais de braços dados com Maridíssimo, cantarolando La vie en rose.

A gastronomia francesa, figura entre as coisas inexplicáveis para mim. Como pode uma cozinha ser tão boa, tão deliciosa... E... E... Como eles usam tabletes e mais tabletes de manteiga e o prato ainda assim consegue ser levíssimo!!!! – Pulemos a parte do Cassoulet, que eu amo, mas não é tão levíssimo assim (rs)!

Bom mas vamos ao que me trouxe a Paris. Sempre quis saber, - e ainda quero – a origem do cogumelo Paris. Pesquisei, rondei, li e só descobri que o bicho é muito antigo e foi o primeiro a ser cultivado no Brasil. Mas por que carrega o nome de minha queridinha? Porque bonito, vamos lá, ele não é. Então, pour quoi??? Quem souber, pleeeease tire-me da ignorância!

Fato é, que desde a primeira fois que provei o bichinho amei de uma maneira que poderia igualar-se a minha paixão por Paris, e então pensei, ainda saboreando a iguaria: - Só podia ter esse nome!!!

Para minha alegria, passeando pelo mercado, os encontrei fresquíssimos, e como ele é liberado na minha dieta, chumps para o carrinho. Rendeu um delicioso refogado, tão maravilhoso que de repente... Me lembrou Paris...

Segue a receita:

Cogumelos Paris com Tomates

4 unidades de cogumelo Paris, em juliene
3 tomates italianos não muito maduros, cortados em cubos
1 cebola média, cortada em cubos
1 dente de alho, em brunoise
2 colher de vinagre balsâmico
2 colheres de óleo de canola (ou parecido)
sal à gosto
pimenta caiena à gosto
estragão à gosto

Refogue a cebola e o alho no óleo. quando a cebola estiver macia, adicione os cogumelos e dê uma salteada. Acrescente os tomates, e na sequência o vinagre. Tempere a gosto. Deixe refogar mais uns minutos, retire do fogo e sirva.

Beijinhos cheios d'amour e bom fim de semana,
Dani

Top Blog!

2010-08-12T14:00:00.000-07:00

Queridos amigos,
É com muita honra e graça que digo à vocês que o Le Sucrier foi indicado para o Top Blog 2010!!!
Rubrei!!! rsrsrsrs
Quem quiser votar (please, do it!!!) é só clicar na figura na barra lateral do blog e votar. Vale votar tantas vezes qunto quiser, mas uma só já está valendo!
Não sei quem indicou; foram 4 indicações, a quem as fizeram, meu suuuuuper blaster thanks!!!
Beijinhos,
Dani

É dia de festa e alegria!!!

2010-08-11T08:31:00.000-07:00

Quando optei por não trabalhar, isso ocorreu na primeira ultrassonografia do meu primeiro filho, decidi que seria mãe em tempo integral. E assim foi feito. Desde que meu primeiro filhote nasceu, estou ao seu lado todos os dias, e com o segundo também e com o terceiro também. Claro que tenho uma pessoa que me ajuda na organização da vida deles, mas no primeiro "tudo" quem está lá sou eu. Eu vi o primeiro gatinhar, o primeiro passo, a primeira vez que reconheceram as mãozinhas... Tudo... Eu sempre estava lá...

Não vou aqui, entrar no mérito do que está certo ou não. O "meu" certo é esse. Uma vez que meu marido me apoia, que meu salário não é indispensável e o prazer disso é enlouquecedor... Vou em frente e participo de cada passo da vida deles...

Ontem não foi diferente! Estou eu às gargalhadas com meu caçula quando vejo algo em sua gengiva! Será um dentinho??? Pois bem, tentei e tentei, em vão, ver se era o danado mesmo. Quem disse que o gorduchito deixava?! Era um tal de língua para cá, boca fechada prá la, quando de repente ele "morde" meu queixo. Aquele sentimento de coceguinha deu lugar a uma pequena agulhada, mais para um arranhão... Coloquei-o em minha frente fiz gracinhas e quando ele riu para sua mamãe, lá estava ele, seu primeiro dentinho, ainda tímido despontando na vastidão daquela gengiva rosa!

Imagem: babytoddleretc.wordpress

Nem preciso dizer, mas vou, que a emoção é a mesma do que foi com o primeiro e com o segundo! Só que agora estou mais escolada, já passo a mão no neneedent e quando ele começa a resmungar e raspar a cenourinha (seu mordedor!) incansavelmente na boquinha, aplico um pouquinho do remédio e garanto seu conforto por algum tempo.

Claro que essa data é anotada e festejada. O Pimpolho ganha a mesma coisa que os outros dois ganharam. Uma vitamina de Nam com banana de lanchinho da tarde! Conforta e eles amam.

Imagem: pbdesigns.blogspot

Os avanços de nossos filhotes sempre são envoltos em emoção, alegria e satisfação com seu crescimento. Como é bom ser mãe e poder sentir tudo isso, proporcionado por essas pessoinhas que são a extensão das nossas vidas e, de fato, motivo para levantarmos todos os dias...

Meu querido caçulinha, obrigado por presentiar sua mamis com um dentinho tão lindo dentro dessa boquinha tão fofa, macia e rosada... Parabéns meu filhotinho.

Imagem Google

Bebidinha de Nam com Banana

250 ml de Nam preparado conforme instruções da embalagem

1 banana prata

Bata o leite com a banana no liquidificador até estar homogêneo. Coloque em um copo em que o Baby esteja acostumado e enquanto ele toma em seu colo, vale apertar, de leve, bien sûr, as coxinhas gordinhas...

Beijos de uma mami pra lá de feliz da vida,

Dani

Velha novidade!

2010-08-09T09:46:00.000-07:00

Um dia entrei na cozinha no dia em que entragam as verduras aqui em casa. Vi umas folhas lindas, mas que não conhecia. Tons verdes escuros misturavam-se aos roxos...

- Antôninha, que verduras são essas?
- Não são verduras, não! São folhas de beterraba.

Não é possível que folhas tão lindas assim, não deem um bom refogado! Pedi a ela que refogasse e servisse no almoço.

O Maridíssimo, que almoçou em casa naquele dia, se esbaldou de comer. Realmente a folha fica uma delícia. Muito saborosa e super nutritiva. Descobri suas características nutricionais na internet, assim como fiquei sabendo que não fiz nada de novo, não inventei a roda e nem pus o ovo em pé, pois há infinitas receitas com a belezinha. Inclusive uma em que combinam as fofas com pasta conforme receita da Ana, do La Cucinetta! Minha próxima empreitada!

Tentem, vale muito a pena!

Beijinhos coloridos e suuuuper nutritivos,
Dani

Selinhos

2010-08-03T14:39:00.000-07:00

Queridos:
Ganhei mais dois selinhos e fico super feliz em compartilhá-los com vocês.

Entretanto sofro de um mal horroroso, morro de medo de deixar alguém de fora. Então, façamos o seguinte: Vou publicar os dois fofinhos com o link das doçurinhas que me deram e quem frequenta o blog, pode servir-se a vontade. O que me dizem?

Este eu ganhei da Donna Chocolate, doce, doce, esse blog lindo!

O outro ganhei da Fofíssima de plantão Nice & Ana. Amo...

Lindas amigas, adorei receber o mimo de vocês, gardei no meu coração...

Beijinhos e mais beijinhos,

Dani

Amigo de fé, irmão, 'chamarada'

2010-07-31T16:06:00.000-07:00

Era uma vez há muitos e muitos anos atrás (e bota anos nisso, + ou - 2.700 ac), o Imperador chinês Sheng Nong, resolveu que sempre que fosse beber água, esta deveria ser fervida antes. Isso mesmo, o fofo bebia água quente!

Um belo dia, o Imperador, em comitiva por suas terras, parou para descansar e ordenou que fervessem sua água. Pedido feito pedido realizado! Um de seus empregados, embaixo de uma árvore, acendeu o fogareiro e colocou a água para esquentar. Uma flor dessa árvore caiu sobre o bule e a água foi servida a Nong.

“Cortem a cabeça dele!” – Não, não foi isso que esbravejou o Imperador. Ao aspirar aquele aroma tão delicado e gostoso, caiu de amores pela infusão, e assim, nascia o chá imperial!

A árvore era uma Cameleira e a flor que caiu na água era a Camelia Sinensis. Se a história é vera, de novo digo que não posso por minha chaleira no fogo, mas é o que se vem contando através dos tempos.

Bom, comigo não foi diferente e já disse aqui como sou louca por chá e infusões, desde a primeira vez que os provei... E a Dra. Michele (a chinesa), me liberou algumas xícaras por dia, mas atenção, nada de chás pronto, como iced tea, feel good e afins. Só posso consumir os de ervas, natural ou de saquinho.

Dados expostos, fui a busca de alguns chás diferentes de saquinho, pois os de ervas tenho todos plantados aqui em casa. E nessa busca, encontrei uma adorável e saborosa surpresa, muitos já devem conhecer, mas para quem não conhece segue a dica.

Chá branco com pêra

Doce e com um suave gosto de pêra ao fundo

Uma delícia, um aroma delicado e adocicado. Um verdadeiro deleite permitido na dieta!
A-do-ro!!!
Beijinhos sabor camélia,
Dani

Café da manhã da China

2010-07-27T14:58:00.000-07:00

Nunca fui uma pessoa dada a café da manhã. Lembro-me dos saudosos tempos de adolescente quando todos se reuniam à mesa para um dejejum completo, meus pais e irmãs naquela euforia matinal em meio a pães, geléias, queijos e frutas... Eu me sentava com eles para não perder o papo, mas comer ou beber... De jeito nenhum. Lá ia eu, enfrentava sem maiores dramas o dia de aula em jejum, quebrado apenas pelo cheese salada da cantina da escola na hora do intervalo (ou recreio, vixe que véia!).

Claro que sempre ouvi meus pais dizendo que aquela era a refeição mais importante do dia, que me deixaria mais alerta, blá blá blá... Nem isso surtia efeito ao meu estômago tão solitário pela manhã!!!

Essa regra só era quebrada quando íamos (ou quando vamos) para nossa casa de campo em Atibaia. Lá as mesas são repletas de delícias e o velho e bom papo de antigamente volta a rolar solto, mas dessa vez com genros e netos... Uma delícia. Entretando ainda ficava com pequenos beliscos, nada que me fizsse perder a cabeça.

Ok, mas vamos ao que interessa, a China doida que estou indo, me fala para comer montes de comida, diversas coisas no café da manhã, tanto que não dou conta do lanchinho da manhã e no almoço ainda me sinto satisfeita. Segue aqui algumas das coisinhas que estou "tendo" que consumir!

Iogurte de leite de cabra (feito por euzinha), inspiração da Ana do La Cucinetta
Torradas com cream cheese (feito por euzinha, também), inspiração da Ana do La Cucinetta
Chá de capim limão (plantado por euzinha, rsrsrsrs), inspiração Divina rsrsrsrs

Segue a receita do iogurte

Iogurte de Leite de Cabra

2 litros de leite de cabra (usei de caixinha)
2 colheres de sopa de iogurte natural (usei o da fazenda)

Aqueça o leite à 43-46 graus, desligue o fogo. Misture um pouco do leite com o iogurte e bata bem para torná-lo líquido. Acrescente aos poucos no restante do leite. Transfira para um recipiente de porcelana, coloque em uma bolsa térmica e deixe de um dia para outro.

Como gosto dele mais cremoso deixei sorar por algumas horas... Fica tão booooom! Separei um pouco e fiz requeijão de cabra, resultado: Espetáculo, vai render outro post!

Beijinhos à todos,
Dani

Blog Roll - Você no Le Sucrier

2010-07-24T14:11:00.000-07:00

Pleeeeeeeeease!!!

Queridos, darlings, cheries e afins!!!

Faz mais ou mennos um zilhão de unidades de tempo que estou ensaiando para criar um Blog roll na barra lateral do blog, mas devo confessar - indefectivelmente -, a preguiça prospera nesse corpinho!!!

Agora criei coragem, mas preciso de ajuda de vocês, quem tiver vontade de constar do fofinho, PLEEEEASE, mande um e-mail com o link do seu blog para lesucrier@globo.com. Assim fica mais fácil para minha pessoa bicho preguiça recortar e colar o link como se deve.

Espero muitos e-mails, isso aliás facilitará minha visita aos blogs, uma vez que vejo, logo visito (um "Q" de infame ou o quê?!)... Mandem, mandem, mandem...

Beijinhos animados!

Dani

Você é o que você come!

2010-07-20T16:15:00.000-07:00

Sabe aquela história de que você é o que você come? Pois bem, faz uma semana que fui em uma chinesa maluca (no melhor dos sentidos) para perder alguns quilos e de quebra ganhar uma pele nova, um cabelo mais brilhante e mais disposição!!!

Pois bem, primeiro fiquei parecendo o hellraiser. Com a cara e o corpo todo espetado com agulhas... Ela ainda me disse feche os olhos e relaxe. But... How? Lá estava eu achando que estava na pior fase do tratamento. Ledo engano! Depois de meia hora na tentativa de virar peneira, veio a parte mais cruel - um regime "quase" de fome, porém super equilibrado.

Hoje, uma semana depois e quase 4 quilos a menos, sem passar fome e com uma disposição do cão, venho aqui passar uma receitinha simples, super baixa caloria, e muito gostosa. Não é novidade nenhuma, mas tem um que de nouveauté, extrato de baunilha e anis estrelado. Mas o melhor é que não pesa na balança! Na dieta, esse é meu lanchinho da noite.

Segue a receita:

Maçãs Assadas no Microondas

2 maçãs (já fiz com a red e com a pink lady)
40 ml de água misturada com 1 colher de chá de extrato de baunilha
Canela a gosto
4 anis estrelados
5 gotas de sucralose (línea). Uso sempre açúcar, mas dessa vez fui mega proibida.

Descasque e limpe o interior das maçãs e corte-as em quatro. Coloque em um refratário.

Salpique a canela por cima da fruta, espete um anis em cada uma das partes e regue com toda a água aromatizada.

Leve ao micro na potência máxima por 6 minutos.

Retire o anis das maçãs e coloque as em um bowl. Na água do cozimento, acrescente o adoçante, misture bem e derrame por cima das delícias.

Elas ficam macias e suculentas, e mata de vez aquela vontade doida de doce...

Beijinhos mais leves,
Dani

2010-07-03T10:10:00.000-07:00

- Mammy, minha professora não sabe nada!

- É mesmo? Por quê?

- Onde já se viu, ela não sabe a diferença entre um apatossauro e um braquiossauro! Essa é muito fácil...

Euzinha sem saber a resposta também!

Bom, meu filho mais velho é fanático por dinossauros! Ele sabe tudo sobre eles... Pede para lermos os livros, colocarmos os filmes, assistir documentários, tudo sobre o assunto! Quando a professora, essa mesmo que não sabia tão banal diferença (rs), me contou que ele deu uma "palestra" sobre dinos para a série superior, quase infarto!!! É orgulho demais para uma mãe só!

Levando essa loucura em consideração, no ano passado quando estivemos em Orlando fizemos questão de levá-los ao restaurante recém inaugurado -T-Rex. As filas eram enormes, horas de espera, aliás, espera da espera! Ok, sentamos. Na caverna gelada com um velocirraptor fossilizado.

O lugar é muito bem feito, dinossauros de toda sorte e um cenário bem digno de Disney, e souvenir store também!!! Os filhotes ficaram encantados. Nos sentamos e começamos a espiar o cardápio. Um tanto confusso e longo para meu gosto, mas como nuggets são nuggets e catchup idem, os pequenos escolheram seus pratos rápidamente.

Nessa época achamos o restaurante, gelado demais (um ar condicionado fortérrimo), caro demais, demorado demais, e a comida... NADA demais! Mas as carinhas encantadas com os rugidos e encenações pré históricas valeram o jantar!

Desta vez, quando desembarcamos em Orlando, não deu tempo nem de pegarmos as malas e o meu Fofíssimo primogênito sentenciou - Vamos comer no restaurante dos Dinos! Vocês querem ir hoje? - Desta maneira não nos restou outra alternativa, escolhemos um dia e levamos os pequenos até lá!

RUUUUUAAAAAÁ

O lugar está menos frio, menos caro, menos demorado e a comida... continua a mesma. Não posso admitir, ainda que servidas com o sanduiche, venham batatinhas chips (aquelas de saquinho meeeesmo) como acompanhamento!!! Não, não e não, batata frita é batata frita, french fries!!! Chips, não, não pelo valor que eles cobram... O atendimento continua razoável, mas só indico para quem tenha filhos dino-lovers, de outra forma, entre, visite, passeie pela lojinha e vá comer em outras bandas!

Seguem nossos pratos:

Hamburguer no brioche com batatas chips (?)

Frango na brasa com saladinha cole slow e purê de batatas menos salgados que o preço.

Na minha modesta opinião, não vale sentar e fazer a refeição, mas para quem tem criança, o passeio é quase obrigatório!!!
Fica aqui mais uma dica sobre Orlando! Espero que curtam.
Beijinhos pré-históricos,
Dani

Baixotes gastronômicos!

2010-06-29T18:56:00.000-07:00

Brincadeira na água

Acho engraçado quando me perguntam se eu aproveitei a viagem com os 3 filhos. Essa era a intensão!!! Curtir com os baixotes, não ter grandes espectativas nem muitos horários, ir aos parques, se molhar nos brinquedos (considerando o calor infernal que enfrentamos!)... Enfim, fazer tudo o que fosse possível e nada além disso!!!

Um dia, saindo da Universal Studios para o almoço, estávamos passeando pela City Walk quando vejo a placa de um restaurante - Emeril's! Isso mesmo, aquele Chef super star que tem um programa na tv por assinatura. Emeril Eco Gastronomia. Sempre via seu programa e achava muito interessante como ele curte e incentiva uma agricultura orgânica e um restaurante sustentável.

Até aí tuuuudo bem, mas pensei: facada facada e facada. Imaginei que fosse quase impraticável o preço do menu, mas Maridíssimo sugeriu que fossemos até lá dar uma olhada no cardápio. E assim fizemos. Dieu merci!!! Para nossa surpresa o fantástico menu Emeril's era composto de entrada, prato principal e sobremesa por U$ 18,00, pouco mais de 30 reais!

O local é uma delícia, o pessoal agradabilíssimo e super solicitos. Naquela lenga-lenga da papinha, me fizeram purê de batatas, o qual foi sumariamente descartado pelo baixinho, continuaram tentando e trouxeram um purê de batatas doces, esse até que desceu um pouco melhor! E o detalhe, foi cortesia. Não cobraram nenhum centavo! Não é um luxo?!

Com certeza mega indico para quem estiver indo a Orlando. Pão caseiro, creminho de queijo da fazenda (couvert também cortesia), comida ES-PE-TA-CU-LAR! Sobremesa linda e deliciosa, um atentado a qualquer dieta. Tudo com certificado de procedência orgânica, ovos caipiras e assim vai...

Seguem nossos deliciosos deleites!

ENTRADA

Salada de folhas verdes com tomates, croutons, parmesão e molho com redução de balsâmico como base. Super saborosa. Maridíssimo colou de mim e pediu igual!

PRATO PRINCIPAL

Maridíssimo optou por um porco caipira cozido por horas no próprio suco, o que resultou em uma carne blaster suculenta, um molho maravilhoso e um arôma de ervas que combinou super com a pedida!

Meu prato chamava-se Tuna Nacho, mas estava mais para fajitas, com uma massa fininha típica e deliciosa, com vinagrete, sour cream e salada de feijões pretos. De babar no prato, mesmo, absolutamente sem pudores. O atum em uma crosta de gergelim com um pouco de pimenta... Ai, ai... Suspiro e penso quando vou reproduzir aqui em casa!

A apresentação deslumbrante e delicada! Prato perfeito para aquele calor Saárico que fazia!

SOBREMESA

Meu amor escolheu o pudim de pão com calda de caramelo e lascas de amêndoas torradas. Eu provei e achei delicioso, ele disse que poderia ter chocolate no meio... Um dia o Fofucho aprende (rs)!!!

Para mim, sorbet de frutas vermelhas, simplesmente fantástico e sorbet de côco, este, inacreditavelmente delicioso, parecia... não sei dizer... mas uma sutileza, um sabor, gelado na medida... e a carambola da decoração... Comi! Puro mel...

O CAFÉ

Para o café um menu especial com umas 10 opções. Escolhemos, mas preferimos o Nespresso.

Detalhe para o chocolate que harmoniza com cada café! Luxxxxxx....

Os filhotes se comportaram muito bem, já tinham comido no parque, pipoca, sorvete, hot dog, pirulito... declinaram até mesmo do menu Kids, apenas se renderam ao frescor que um prato de sorvete pode oferecer!

Dessa meneira, posso dizer com toda certeza e orgulho de mãe canguru - me divirto muito ao lado dos filhotes, onde quer que seja! Até em um restaurante très chic, que recebeu meus pequenos amores com toda pompa e circunstância. De outra maneira, não pagaria o serviço (rsrsrsrs), brincadeirinha, bien sûr!

Beijinhos eco gastronômicos!

Dani

Entrevista Coletiva

2010-06-26T17:56:00.000-07:00

Olá queridos,

Hoje estou aqui, meio voando pois os dias estão curtos para minha pessoa recém recuperada!

O Blog está participando da Entrevista Coletiva, organizada pela Andréa do Blog Aromas e Sabores, eu fui entrevistada pela fofézima Patty Martins do Aqui na Cozinha, e entrevistei o super talentoso Richie do A Cozinha Coletiva! Um luxo...

Foi uma experiência e tanto, muito legal. Quem puder, dê uma circulada pelos blogs participantes, as entrevistas foram super alto nível e as respostas... Fantásticas! Aqui segue a entrevista do Richie:

Por que resolveu se aventurar no mundo dos blogs?

Eu simplesmente não tinha com quem falar sobre culinária! Os amigos acham legal, claro, mas não há um troca de idéias, é sempre um ‘ah, vc quem fez? Nossa!’ e só. Eu tinha acabado de entregar uma encomenda de cupcakes com pasta americana. Só que eu tinha dúvidas sobre a pasta – cheguei a ligar pra uma senhora que achei no Google, desesperado, do tipo ‘oi, a senhora não me conhece, mas usei pasta americana e to com medo que derreta, me ajuda?’. Depois disso eu decidi que precisava fazer o blog.

Como e quando começou seu interesse pelas panelas?

Quando eu tinha 12, 13 anos, meus pais tinham padaria. O engraçado é que a padaria me influenciou indiretamente: meus pais ficavam o dia todo nela, voltavam pra casa 10 horas da noite, e meu irmão e eu fazíamos nosso jantar. Foi nessa época que ganhei o livro Comer Bem, Dona Benta, e que comecei a me interessar.

Qual fez seu 1º prato?

Essa é difícil... quando eu era pequeno gostava de inventar arroz de forno! Camadas de arroz com molho, ervilhas, queijo e ovos cozidos fatiados, mas tudo bem básico.

Qual o maior desastre que fez na cozinha?

Essa é fácil: Bolo de limão e limoncello! Todo mundo que provava o creme do recheio dizia que tava ótimo, então nem experimentei. Nossa, quando ficou pronto e provei parecia creme de água tônica. Foi direto pro lixo. Ah, e macaroons [mas isso pretendo consertar!].

E o melhor resultado?

Olha, o que mais me surpreendeu como bom resultado foi uma vez, que pedi a receita de uma calda pra cobertura de pãozinho, daquelas que secam e ficam brancas, sabe? Ela falou: o ponto da calda é quando vc mergulhar um garfo, assobrar nele e saírem bolhas, como de sabão. E dito e feito, mergulhei o garfo, assoprei nele e voaram pelo ar um monte de bolhas, foi fantástico!

Não vemos muitos salgados na sua cozinha. Não gosta de cozinhá-los?

Eu gosto, mas geralmente faço coisas muito simples, pro dia-a-dia mesmo, então nem fotografo. Adoro um mexido de arroz, feijão e queijo, sabe? Comida simples e saborosa, mas não fotogênica...rs

Qual Chef nacional e qual internacional te inspiram?

Eu sou apaixonado pelo trabalho da chef Ana Soares! Acho a Ana uma mistura de artesã, de bruxa, de mãe italiana e de poetisa. Dá gosto vê-la cozinhar. Gosto tb da Palmirinha, que faz uma cozinha sincera, a comida que o brasileiro gosta de comer. Ela não é chef, é cozinheira – e isso é um elogio! Internacional pode ser uma confeiteira? Angie Dudley, do Bakerella.

Qual ingrediente nunca utilizou mas morre de vontade de usar?

Fava de Baunilha (por aqui não se acha. Aliás, aqui ninguém nem sabe que isso existe).

Se tivesse que escolher alguém famoso para cozinhar, quem escolheria? Por que?

Nossa, não sei! Acho que faria um chá das 5 pra Agatha Christie!rs

Quem você considera seu maior fã?

Minha mãe, né? Apesar deo fato de eu dividir a faculdade com cozinha preocupá-la (ela morre de medo de eu largar a facul..rs) ela adora ver as fotos do que eu faço, e eu adoro surpreendê-la!

Qual prato jamias faria? Por quê?

Jamais é uma palavra muito forte...rs. Fazer o prato eu não ligo não. Agora comer já é outra história. Mas eu gosto de provar as coisas, pra poder saber como é o gosto. Até jatobá eu já comi..rs.

Bom queridos, espero que vocês se divirtam como eu me diverti nessa brincadeira. Agora volto para a correria, amanhã é afesta de aniversário do meu filhote e resolvi fazer TUDO sozinha. Tô quase louca, mas segunda retomarei as visitas e postarei com mais frequência!

Beijocas corridas,
Dani

Blogs participantes:

http://www.aromasesabores.com/ - Andréa
http://www.cookingweekend.com/ - Gérson
http://www.aquinacozinha.com/ - Patty
http://www.lesucrier.blogspot.com/ - Dani
http://acozinhacoletiva.blogspot.com/ - Richie
http://figosefunghis.blogspot.com/ - Fabiana
http://www.blogquitandoca.blogspot.com/ - Gláucia
http//lavidaenbuenosairseyafines.blogspot.com - Sylvia
http://www.cozinhatravessa.com.br/ - Dani
http://www.entrereceitas.blogspot.com/- Raul
http://www.panelaterapia.com/- Tatiana

Eu voltei!!!!

2010-06-20T17:30:00.000-07:00

Que saudade de estar aqui, escrevendo, visitando aos amigos, compartilhando e aprendendo... A última lição que aprendi é que não se deve contar vantagens (rs)! Escrevi aqui sobre a papinha do meu filho, que eles nunca comeram congelada, que uso ervas frescas que eu mesma planto, blá blá blá...

Pois bem, estavamos nós nos Estados Unidos e a primeira coisa que fiz foi passar na "Babies R us" e comprar umas papinhas prontas orgânicas, sem conservantes, sem espessantes, sem corantes, sem aromatizantes... Enfim, algo que parecesse, se é que posso dizer assim, com uma comidinha mais natureba. Estava me achando a malandra (rs)...

Nem preciso dizer o a recusa foi tácita e sumária! Não teve jogo, não houve acordo. O baixote fechou a boca e se negou a comer. E ainda ria, ao dar-se conta de meu desespero! Depois disso comprei todas que haviam a venda na esperança de que ele se encantasse por alguma. Nada feito!!! A única coisa que ele comia, era uma gororoba que fazíamos quando pedíamos sopa de frango com legumes e purê de batatas e misturávamos tuuuuudo! Uma "diliça", mas pelo menos com gosto de caseira...

Do meio para o fim da viagem até essa ele recusava, ou seja, voltou a mamar no peito de 3 em 3 horas... Resultado: MASTITE, no último dia de viagem, segunda-feira, meu peito doia mais do que qualquer coisa! Uma dor insuportável. Um médico veio ao hotel e me medicou, mas na terça, dia do embarque, eu não conseguia mexer meu pobre braço.

Cheguei aqui e fui direto ao meu médico... Resultado: 3 antibióticos (um deles uma injeção que dói, dói, dói), 1 anti-inflamatório e 1 analgésico. Mega coquitel... Hoje já está bem melhor, não tenho mais febrões e estou em repouso absoluto até hoje. Mtivo, aliás pelo qual não escrevi e nem visitei os amigos.

A moral da história foi minha irmã mais velha quem sentenciou - Se você fizesse a sopa de legumes que eu fazia, as papinhas prontas soariam como veradeiros manjares (rs, rs e rs)! E é isso mesmo, será que estou acostumando mal meus pimpolhos? Acho que não, amanhã embarco para Buenos Aires e já congelei a papinha que ele tanto ama. Ficarei no Hilton novamente, mas dessa vez só pilotarei o freezer deles, onde armazenarei os potinhos fofos que preparei!

PROMETO, que a semana que vem posto as news que trouxe na mala e visito toooodos os meus fiés amigos que não me abandonam...

Beijinhos ainda doloridos,

Dani

Viva o clube do Mickey!!!

2010-06-02T09:21:00.000-07:00

Quem tem pouco mais de trinta anos, deve lembrar bem do programa que fazia a galera gritar seu nome em coro. Bastava ver a abertura e todas as crianças, como mágica, paravam o que estavam fazendo para antes de grudar os olhinhos na tela, gritarem em alto e bom tom - Viva o clube do mickey!!!

Pois é, eu era uma dessas loucas, mesmo sem me lembrar de Britney Spears, Justin e Aguilera, me lembro bem da musiquinha... E quando a música triste chegava anunciando o fim do programa, eu achava uma droga! - Está na hora do programa terminar, Mickey Mouse, vai partir, logo nos veremos de novo!... Afff...

Bem, o Mickey sempre habitou a imaginação dos pequenos, ele e sua turma eram os preferidos, em brinquedos, gibis, desenhos... Enfim sempre estiveram presentes na minha infância, e ainda hoje fazem sucesso! Meu filho do meio escolheu para sua festinha o tema Mickey Club House, o mesmo da minha época, só que repaginado, meio hi-tech!

Como já disse que não consigo viajar sem meus pimpolhos, resolvi unir o útil ao agradável e embarcamos todos para a Disney na sexta. As visitas estarão adiadas e os post idem, mas trarei, e isso é uma promessa, muitas novidades e, na volta, as visitas serão postas em dia, ok?

Não me esqueçam, pleeeeeeease!

Volto rapidinho!

Beijinhos,

Dani

O que é quem tem na papinha do nenem?

2010-05-29T08:04:00.000-07:00

Meus filhotes nunca comeram papinhas congeladas, ou aquelas de potinhos pois amo fazê-las, inventar sabores novos e vê-los deliciando-se com as comidinhas que preparo para eles. Além do mais é tão fácil de fazer, que... Ok, dá um trabalhinho sim, mas compensa cada colherada (rs)!

Também acho que muuuuito de vez em quando, os potinhos podem ser a salvação, mas Dieu merci, só recorri a elas uma vez com o mais velho em uma viagem à praia. Ele detestou e meu cunhado acabou comendo (rs), lembra Fê? O pequeno mandou bala no purê de batatas e na lula que havíamos pedido.

Adoro pedir coisas fora do cardápio, quando temos um bebezinho, todos parecem adorar ajudar e querem fazer seu melhor. O povo brasileiro é bem solícito... O mesmo não se pode dizer de los hermanos, em uma das vezes que fui a Buenos Aires fiquei indignada com o que eles oferecem em matéria de papinhas para bebê. Eu sinceramente não sei o que os babies argentinos comem, mas a ÚNICA coisa que encontrei no mercado deles era um pó, no maior estilo cremogema... Um horror, jamais daria aquilo ao me fofuchito!

Flor de metal em Buenos Aires

Depois de dois dias procurando como uma desesperada, e o filhote comendo apenas pure de papas, não aguentei! Fui ao mercado, comprei carne e legumes e voltei ao hotel. Meu destino foi certeiro, direto e reto para a cozinha. Chamei o Chef e expliquei a situação, delicadamente dizendo que euzinha iria fazer a comida do meu baby. Depois de processar o que aquela louca havia dito ele me disse que eu o auxiliasse no preparo.

Hotel Hilton - Puerto Madero

Não preciso dizer que quase infarto. Minha própria pessoa pilotando o fogão do Hilton... Aquela cozinha enorme cheia de coisas... Ai, ai... às vezes a loucura compensa. Eu tive uma experiência fantástica e meu gorducho teve sua deliciosa papinha feita pela mami. Papinha sabor 'ojo de bife' (rs)!

Eu brinco, mas levo isso muito a sério. Só utilizo produtos orgânicos, carne fresquézima, e muitas ervas frescas que cultivo em casa. Faço questão de escolher o que está na época, assim consigo vegetais mais frescos e apetitosos (com exceção da mandioquinha que uso sempre!).

A escolha

Mis en place

Quase lá...

Segue a receita:

Papinha Básica para Fofuchitos

2 cenouras pequenas
1 inhame pequeno
1 mandioquinha pequena
1 batata média
1 ramo de brócoli
2 gelinhos de caldo caseiro de legumes*
2 folhas de louro
1 pedaço de carne
1/4 de cebola

Pique todos os ingredientes miudinhos, menos o louro. Refogue a cebola com uma colher de óleo de canola. Quando estiver macia acrescente a carne e doure mais um pouco. Acrescente os legumes e os cubos de caldo e dê mais uma refogadinha. Cubra generosamente com água mineral (ou filtrada) e deixe lá por bastante tempo. Mexa com frequência.

O cozimento é lento em fogo baixo, fica horas curtindo tudo que as ingredientes podem oferecer! Espero até que metade da água evapore e os legume e folhas e fiquem muito macios, quase em ponto de papa mesmo. Retiro a carne, as folhas de louro e amasso bem com o garfo. Adiciono um tico de sal, espero esfriar um pouco e voilà... Nhac...

* Esse caldo de legumes, faço com salsão, alho poró, salsinha e cenora. Deixo eles ferverem na água. Passo em uma peneira forrada com um pano e congelo em formas de gelo. Utilizo não só nas papinhas, mas nos pratos de gente grande também!

Dicas de armazenamento da carne:

Sempre que volto do mercadão, volto com vários cortes diferentes. Para a papinha uso o músculo. Chego em casa e já corto no tamanho certo, coloco-os em saquinhos zip e com a ajuda de uma bombinha, retiro to ar de lá de dentro. Fecho muito bem e congelo. Retire do freezer a noite e deixe descongelar na geladeira.

Com os dias mais frios, pode deixar descongelando em temperatura ambiente. Mas esse tempo não poderá exceder 40 minutos. A carne descongela lindamente e muito fresca e saborosa. Meus baixotes amam essas papinhas.

Bom queridos espero que gostem!
Beijinhos melecados de papinha,
Dani

Atendendo a pedidos

2010-05-28T13:10:00.000-07:00

Formspring.me

Achei o máximo todos terem adorado a ideia e estou amando responder as perguntas, quem quiser somente ler as respostas é só clicar em cima do "formspring.DaniEtoile" na barra lateral.

Como algumas pessoas pediram um post sobre como fazer (é muuuuuuito fácil), aqui está! Tcham tcham (rs)...

Segue o passo a passo:

1) Entre no site formspring.me e abra uma conta clicando no retângulo azul a sua direita. Está escrito sign up.

2) Depois da sua conta aberta, clique em "settings" e, depois, em "widgets". Lá você encontra o código html.

3) Selecione o código e copie.

4) Entre no gerenciador do seu blog. Vá para "personalizar layout" e depois, em "adicionar gadget".

5) Procure html/java script e o selecione. Cole o código html. Voilà!!! Seu formspring estará no ar!

É blaster, ultra fácil. E super divertido...
Beijinhos a todos,
Dani

News: Tête - à - Tête

2010-05-27T06:12:00.000-07:00

Queridos, depois de responder por várias vezes 3 ou 4 perguntas iguais por e-mail, uma leitora me sugeriu que eu colocasse no Blog um formspring. Trata de uma ferramenta de perguntas, assim todas elas e suas respostas são publicadas e um tira suas dúvidas com a pergunta já respondida do outro! Alguns Blogs já adotam isso com sucesso (La Cucinetta, Panelaterapia...)

Então vamos lá, esse será nosso espaço Tête-à-Tête, qualquer pergunta que vocês queiram me fazer será respondida e bem vinda. Ficarei feliz em responder, ok?!

Agora é só perguntar, fala que eu te escuto (rs)!
Beijinhos,
Dani

Doce como açúcar

2010-05-26T11:14:00.000-07:00

As coisinhas da Mari

Hoje o post não tem receita, de comida! A receita hoje é de que a vida vale a pena se a alma não é pequena. Ás vezes me pego pensando em quão bom foi ter me aventurado na blogosfera, como isso me fez enxergar um outro universo e conhecer pessoas... Amizades instantâneas e virtuais. Adorei muitos blogs logo de cara e a empatia reinou nessa aventura!

Quando conheci o blog da Mari - Maricota Retalhos na Madeira, quase cai de costas. Cada coisa linda e meiga que ela faz, com um apego, uma energia... Bom, estava percisando de uns kits para presentear umas pessoas, que assim como eu curtem demais suas cozinhas, e foi nesse doce Blog que encontrei, não só a solução para meus problemas, mas também uma pessoa doce, meiga e suuuuper talentosa - A Mari. Mãe do seu Theo e fofézima artesã.

O resultado dos presentinhos, você confere aqui. O kit conta com porta caneta, porta guardanapos que eu utilizo como porta correspondência, e dois pregadores com imã para a geladeira. O Bloquinho que também já faz parte da bancada da minha cozinha sofreu uma avaria, deixei cair café no pobre e o emblema do Le Sucrier descolou. (Se for muuuuito observador da para ver a manchinha - snif! Mas com um pouquinho de vinagre consegui tirar boa parte da mancha!)

Seguem as fotos:

Pregadores pra lá de charmosos

Para colocar as correspondências, o porta guardanapos

O mimo mais mimo do mundo, meu bloquinho queridinho

Minha cozinha ficou mais feliz, hoje, perto do telefone tem um doce canto florido e organizado com tudo que preciso à mão. E de quebra, acabou aquela história de - onde está a conta da lavanderia? - Simples: No porta correspondências... Chique ou não é?

E foi dessa mesma Mari que ganhei um novo selinho. Lindo de mães que viajam com os filhos, achei bem meu número pois sou muito mãe canguru e carrego meus tesourinhos por onde vou, minhas viagens sempre visam lugares onde posso leva-los e eles já são super escolados no assunto (rs)...

Agora indicar pessoas que viajam com filhos... Essa está dificil, pois as que eu conheço em blogs já receberam esse mesmo selinho, então vou indicar para amigas que sempre me visitam por aqui:

Deda, minha sister que não viaja sem meus sobrinhos;
Déa, que sem o Matheus não viaja nem para a praia;
Tânia, que carrega a filhota de mala e cuia;
Jú que se aventura com os 3 para todo canto, e
Meus pais que sempre levaram a mim e minhas irmãs para cada lugar que eles iam...

E é isso, espero que tenham gostado desse doce post.
Beijos carinhosos,
Dani

Futebol et moi...

2010-05-21T05:59:00.000-07:00

Queridos tooooodos, voltei! Ainda gripada, ainda com febre, mas um pouco mais animada. Quero agradecer todo mundo pelos votos de melhoras, isso com certeza, nos faz melhorar mais depressa! Thanx for everybody. Mais tarde atualizarei minhas visitinhas, me aguardem...

Bom, o assunto de hoje é futebol... Futebol? Sim, futebol. Meu pai, São Paulino roxo sempre acompanhava os campeonatos, e eu pequena descobri aí uma maneira de ficar coladinha nele. Passei a assistir todos os jogos, torcer e pasmem, aos 5 anos já sabia a regra do impedimento (rs)! Quando tinha jogo, o lugar ao seu lado no sofá era meu! E isso foi despertando em mim um gostinho pelo esporte. Ele sempre brincava que suas filhas só se casariam se fosse com um São Paulino, desejo feito, desejo realizado - as 3 filhas casaram-se com torcedores do time!

Papai até hoje torce firmemente para nosso Tricolor Paulista

Imagem: google images

Na segunda etapa da minha vida, entrou meu marido, outro torcedor tricolor fanático que não perde nenhum jogo de seu time e ainda me leva para o estádio com ele! Hã? Dani, toda elegante no estádio? Sim, sim, a elegância, dizem, também está em ser eclético, não é vero? Assim disse Glorinha Kalil, quando assumiu também ir a jogos em estádio.

Mas não é pelo puro gosto de ver o jogo que acompanho meu amor ao estádio. Existem vários motivos para fazê-lo. Ele não vai se eu não for (a menos que eu implore para ele não perder jogo), ele me acompanha em TODAS as minhas empreitadas com aquele delicioso sorriso no rosto (até em workshop de noivas com desfile de madrinhas ele foi, rs!), ele sempre me incentiva e me inspira em tudo que penso em fazer... E acima de tudo, eu o amo muito e cada minuto a seu lado é fantástico não importa onde...

Lembro me uma vez, Maridíssimo me levou a Munique, uma das cidades mais lindas do mundo, diga-se de passagem, e eu fiz o pobre ir a uma feira, aos restaurantes que eu queria, degustar pratos malucos e beber, bem essa parte de beber ele não achou ruim. Mas o fato é que ele fez tudo que eu queria. Como retribui? Indo a um jogo de futebol com ele no legendário e maravilhoso estádio Alianz Arena! Foi uma experiência fantástica e por que não, glamourosa... E podem apostar, a melhor batata frita do mundo está nesse lugar.

Feira na praça em Munique, Maridíssimo firme e forte

Comprei nessa feira o melhor mel de acácias com fava de baunilha do mundo!!!

Recompensa ao meu amor! E olha que eu estava grávida de 7 meses...

Em Buenos Aires conhecemos o estádio do Boca, em Paris quase conseguimos um ingresso para o campeonato europeu, em Munique assistimos um espetáculo, mas nenhum deles tem uma coisa que só no Brasil encontramos, ele é na verdade o motivo desse post... O Sanduiche de pernil!!! Esse sanduiche já foi contemplado por gourmands de todo nosso país, e verdade seja dita, é bom demais MESMO!

Um dia desses, Maridíssimmo foi ao jogo e me fez uma surpresa, trouxe o raio do sanduiche ainda quentinho para meu deleite. Como diria Anthony Bordain - conhecemos a riqueza da cozinha de um local pela sua comida de rua - Nesse quesito São Paulo está com tudo.

O pão, bien sûr, poderia ser melhorzinho, mas...

Saudações tricolores a todos e bom fim de semana!
Beijos,
Dani

Branco - Blogagem Coletiva

2010-05-17T10:16:00.000-07:00

Sorry, meus amados, mas a gripe e a febre me pegaram de jeito!
Deixo aqui rosas brancas, tão delicadas e perfumadas...
Beijinhos super dodóis...
Dani

Resultado do sorteio

2010-05-11T05:38:00.000-07:00

Queridos o sorteio foi feito e o número vencedor é...

A sortuda da vez é a Carina!!! Cá parabéns e curta muito sua assinatura!
Beijinhos,
Dani

I Love Green

2010-05-10T12:48:00.000-07:00

Hoje a cor da Blogagem Coletiva é verde! Então escolhi falar, não sobre comida, mas sobre atitude. Atitude verde, eco-legal, assim se pudermos esverdear nosso mundo as gerações futuras agradecem... E nosso amado planetinha também!

Toda vez que vou ao mercado, fico passada com a quantidade de sacolinhas plásticas levadas pelas pessoas. No qual faço compras eles incentivam o uso de sacolas retornáveis de material ecológico, e em um tamanho bom para pequenas compras e váaaaaaaaaaaarias opções de ilustrações caso você queira fazer um mercado fashion!

Sacola retornável do Pão de Açúcar

Sacola retornável do Carrefour

Para os moderninhos

Shopping bag da Pylones

Shopping bag da Cool Stuff

Quando vou ao sacolão ou mesmo ao mercado municipal, levo meu carrinho de ferira e dispenso as sacolinhas poluentes. Até as grifes mais descoladas fazem a festa na europa com suas shopping bags. Não é um luxo?

Carrinho fashion da Pepper, fala que não é um luxxxx!

Ainda compro um desses e aposento o meu de feira.

E para as Fofoletes, é só escolher a sua personal Shopping bag

Gucci

Chanel (é de couro certificado e tem nas cores branca e preta)

Lacoste

Pois é, se só pensarmos no hoje, não haverá amanhã, ou pelo menos um amanhã feliz... É batido, é piegas, mas é vero - Se cada um fizer a sua parte, todos faremos um montão juntos!

Beijinhos verdinhos,

Dani

Sou louca - mãe que beija, aperta e amassa!!!

2010-05-08T06:23:00.000-07:00

Feliz Dia das Mães

Eu sou assim, sem exageros, ou muito exagerada! Adoro beijar, abraçar e amassar meus pimpolhos... Adoro acordar e já tê-los na minha cama pulando (ok, podeia não ser às 6 da matina no sábado), então agarro um com um braço, outro com outro, e ainda sobra colo para o terceiro! Não há o que pague esses momentos. Só de imaginar consigo lembrar de seu cheirinho, dos seus cabelos... Como eles cheiram bem! Como eu os amo infinita e incondicionalmente...

Acabei de chegar da homenagem de dia das mães de um dos meus filhotes, nem preciso dizer que chorei (como sempre choro nessas comemorações foférrimas), quando ele disse que meu beijo era de algodão doce, não resisti e deixei que os olhos se enchessem d'água, mas quem não deixaria?

Imagem: google images

E lá se renderam mais uns apertos, e ele sorrindo com a carinha mais safadinha do mundo, dizendo que me amava e que meu abraço era de saúde!!! Como pode, uma coisinha tão pequena render emoções tão gigantescas???!!!

TIVE que compartilhar esse momento aqui, sem ingredientes e sem preparo - pura emoção!!! Mas para todas as mães desejo um excelente dia das mães, cheio de emoções e momentos a não serem esquecidos nunca...

Beijos de algodão doce para todas vocês!!!
Dani

Sorteio Prazeres da Mesa e Le Sucrier

2010-05-04T10:05:00.000-07:00

Queridos, essa brincadeira vai dar ao ganhador uma assinatura degustação da revista Prazeres da Mesa por 3 meses! Não é um luxo? Uma das melhores revistas do segmento na sua casa por 3 meses??? Vai deixar essa chance passar? Como sou assinante posso garantir que vale muito a pena, vocês irão ver!

Bom, as regras são as de sempre:

Não precisa ser seguidor;
As inscrições são feitas nesse post
As inscrições deverão ser feitas até as 20 horas de segunda feira, dia 10 de maio;
O número de inscrição corresponde ao do comentário (excluindo os inválidos);
Vale para todo o Brasil;
O número vencedor será obtido através do Random.org e divulgado dia 11 de maio pela manhã.

Boa sorte a todos e espero que tenham gostado.
Beijinhos,
Dani

Só para não passar em branco!

2010-05-03T14:26:00.000-07:00

Imagem: http://media.photobucket.com

Gente, estou correndo demais esses dias, como hoje é dia de blogagem coletiva e a cor é laranja, deixo esta linda ilustração em tons dessa cor tão linda e quente!
Um beijo,
Dani

Degustar 2010

2010-04-28T16:18:00.000-07:00

Deguste comigo...

Ontem foi dia de festa! Maridíssimo me fez a alegria levando-me ao Degustar 2010. Eu amo esse evento, acho tudo delicioso, lindo no maior estilo bom gosto. Todo mundo trabalhado no luxo! Enquanto ocorria no La Luna, eu achava um tanto apertado, não podíamos caminhar tranquilos e era difícil o acesso às mesas dos Chefs. Mas na Vila dos Ipês estava tudo ótimo, amplo, fácil de chegar aos expositores e a decoração estava de matar!!!

Como boa cachaceira, vamos começar o approach falando sobre as bebidas servidas.

Os pés de cana de plantão estavam eufóricos (rubrei), Black label, Chandon, vinhos tintos e brancos, vinhos de sobremesa (delicioso, por sinal)... Infelizmente estou amamentado e não pude entornar o caldo, mas com tanta coisa boa, me adimirei em presenciar somente um senhor que chamava urubu de meu loro, de resto, todo mundo na maior classe! Ah, água a rodo, bien sûr!

Esse evento, na minha opinião foi a edição mais bem cuidada em matéria de decoração, as flores, as folhagens e o glamour estavam em cada canto que podíamos enxergar.

Logo na entrada podia se ver uma manequim fluor, na maior panca sentada em uma das mesas cercada por bolas coloridas e flores inclusive nos pratos que estavam lindamente sendo servidos.

Os arranjos de flores e folhagens davam um ar luxuoso e uma sensação de - que bom que estou aqui!

Cada espaço, tinha suas comidas brilhantemente misturadas com arranjos magníficos de flores, não pude perceber nem uma pétala murcha ou flor fora do lugar. Em nenhum vaso faltava flor ou sobrava folhagem, estava tudo lindamente perfeito.

A comida claro, estava muito boa, os chefs se esmeraram mesmo e trouxeram algumas novidades, mas o que mais chamou a atenção foi a quantidade de produtos integrais utilizados no preparo dos petiscos. Adorei!

Outra coisa que não passou em branco foi a preocupação com a apresentação dos alimentos que estavam sendo servidos. Muito original e bonito, simples mas caindo de classudo.

Não vi nenhuma criança por lá, óbvio, mas tinha um local só para os petits, coisas lindas, fofinhas e comidinhas para eles, além de um cenário guti guti de fazendinha, afinal nossos baixinhos também merecem!

Depois de um tempo circulando e se controlando para não entrar em coma de tanto comer, abriu-se a ala dos doces. Mon Dieu de la France!!! Uma orgia em açúcar, doces, bolos... Bolos... Bolos lindos de mil andares. E mais, cortavam-se bolos de "n" sabores somados a "n" recheios... Devo confessar que pelos bolos passei meio rapidamente pois avistava macarrons por todos os lados e esses são meus favoritos!

Para minha surpresa havia um bolo inteirinho, inteiro mesmo feito de macarrons! Uma beleza deliciosa camada a camada... Mas os macarrons foram, para mim a estrela da festa e não sei dizer qual foi o que mais gostei, mas posso deixar aqui 2 sabores que jamais vou esquecer, o de vinho do porto e o de lavanda... Hummm saudade desses mimos. Entretanto o sabor que achei mais divertido foi o de "sex on the beach", lembrou me um pouco a época de baladas, aquele drink laranja, mais doce que qualquer outra coisa (rs)...

Já com hiper glicemia, segui em frente e percorri a ala dos doces, mais tirando foto do que provando para ser sincera, ou dando uma mordidinha e passando o restante do quitute ao marido, que fofézimamente se auto apelidou de lixeira (rs), quanta injustiça...

Para mim o brigadeiro de capim santo desceu bem, embora não concorde com o nome, acho que está mais para doce de capim santo, comi com muito gosto... Cupla dessa fase cidreira que estou passando!!! Claro...

O Marido chocólatra assumido, repetiu a casquinha de chocolate amargo com folha de ouro 3 vezes, mas ele disfarçou bem, ao contrário da senhorinha que "estacionou o corpitcho" na frente dos camarões grelhados e sem a menor vermelhidão, comia um em seguida do outro, assim, como se estivesse sozinha na sua cozinha e com a luz apagada!!!!!!!!!!

E agora the best for last!!! Embalados pela febre de Alice no país das maravilhas, os chefs levaram a brincadeira do tema a sério e bolaram mesas fantásticas, de sonho sobre o tema.

Uma graça, mesas de chá montadas com cada detalhe, docinhos e biscoitinhos não faltaram, tudo lindo! Tinha até um chá, batizado como chá da Alice, que estava uma delícia. Quem amamenta toma chá, não é mesmo? Embora muitas pessoas o faziam também... Sem contar esse bolo de chapeleiro maluco blaster fofo... Mas, espere um pouco... O próprio chapeleiro veio para o chá...

Não é um luxo??? Adorei cada minuto e agradeço ao Maridíssimo que a essa altura já foi promovido a Maridáço (rs) por levar tão a sério os meus gostos, mesmo os mais malucos!

O que cumpre lembrar é que esse foi um evento beneficente, e a entidade agraciada foi a "PROJETO QUIXOTE" que faz um trabalho amazing e que deve ser conhecido e reconhecido. Vale a visita pelo site!

Por hoje é só queridos espero que tenham gostado, pois tirei as fotos para por aqui e compartilhar super com vocês essa aventura gastronômica...

Deliciosos beijinhos,
Alice, ops, Dani

Purple rain, purple rain...

2010-04-26T10:37:00.000-07:00

A cor do dia de hoje é roxo na nossa Blogagem Coletiva. Estava pensando no que eu iria postar, pois adoro essa cor e teria várias histórias para contar... Ao invés de um pout-pourri lilac, resolvi contar uma passagem inusitada da minha vida.

Quando fiquei noiva, herdei de meus pais um conjuto de sofás Gordiano. Nem preciso dizer que foi uma das coisas mais legais que iriam abrigar meu home sweet home! Claro que eu mandaria reestofar, trocar o tecido, enfim, seria um novo sofá!

Um dia, perigrinando em um outlet aqui em SP, encontrei um veludo lindo, francês, de excelente qualidade por... R$ 5,00 o metro, isso mesmo CINCO reais o metro. Liguei para Maridíssimo, na época apenas Noivíssimo, e perguntei se poderia comprar. Aí veio a pergunta - Que cor é esse veludo? - Roxo, respondi. Não sei porque o telefone ficou mudo. Depois de algum tempo ele me fez outra pergunta - Não teria outra cor?

Mas eu já tinha imaginado meu sofá roxo, lindo e não pude deixar passar, comprei a metragem necessária e fui para a casa como uma criança e seu pirulito! Não parava de olhá-lo, passar a mão, imaginar ele personificado em meu sofá na minha sala de estar...

Imagem: google

Para todos que eu mostrava o dito cujo, a reação era mais ou menos a mesma: olhos arregalados, minutos de silêncio e risadinha sem graça para finalizar! Bien sûr, haviam os mais diretos como minha mãe - Ai que horror, vai parecer um caixão! Cruzes...

Mas como já disse aqui, sou brasileira e não desisto nunca! Mandei para a Forma para a reforma do bichinho. A Fofa que me atendeu me liga em seguida e como eu não estava me deixou um recado. "Gostaria de falar com você sobre o tecido do sofá". Quando retornei, já temerosa e pensando que eu tinha o pior dos gostos, vem a moça e me pergunta onde eu havia comprado aquela maravilha, que era lindo, que iria ficar um arraso. Dias depois ela me liga novamente perguntando se poderia fotografar o sofá, pois tinha ficado fantástico!

Ponto para mim que contrariei à todos! Quando ele chegou em casa notei que ficara um pouco chamativo, ainda mais porque teve que ser içado por 7 andares (rs)!!! A discrição em forma de sofá!!! O importante é que minha sala o abraçou e um não existia sem o outro. Anos se passaram, e ele fazia parte de tudo que acontecia aqui. Recebeu meus amigos, participou das festas, só ele dava conta de ser confortável no inverno com a brandura de seu veludo...

Hoje esse sofá já está no 3 tecido, mas nenhum foi tão lindo e querido quanto meu roxinho. Agradou a todos depois de pronto e era, com certeza, o rei da sala. Mas vamos ao que interessa, a receita. Fiz um "biscoito fofo" de ameixas secas. Elas não ficaram tão roxas como as frescas, mas o que vale é a intenção!

Segue a receita:

Biscoito Fofo de Ameixas

Massa:
1 e 2/3 de farinha comum
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
180 g de açúcar amolecida e sem sal
300 g de açúcar mascavo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo grande caipira levemente batido

Cobertura:
310 g de ameixas secas
500 ml de água
1/4 de xícara de mel

Unte uma forma quadrada de 23 cm aproximadamente e reserve.

Misture a farinha, o fermento e o sal. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar macio. Junte a baunilha e o ovo, continue a bater. Junte a massa pastosa à mistura de farinha e mexa bem, até que fique hommogêneo.

Coloque a ameixa e a água em uma panela, leve ao fogo alto até começar a fever, reduza para fogo baixo e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo, escorra bem a água, adicione o mel e bata no mixer, (processador, liquidificador), até ficar um creme grosso.

Coloque 2/3 da massa na forma (ela é bem molenga mesmo), passe a pasta de ameixas por cima e com o restante da massa respingue pela torta.

Leve ao forno pré aquecido à 180ºC por 40 minutos. Espere esfriar completamente e corte em quadrados.

Ficaram muito bons, sentei no sofá, com um desses quadrados deliciosos e uma xícara de chá como companhia e fiquei ordenando os pensamentos, relembrando daquele único e inesquecivel sofá roxo...

Beijinhos,
Dani

Meu coração, bate feliz...

2010-04-23T07:37:00.000-07:00

Bom, para quem não sabe meu marido é cardiologista, dos bons diga-se de passagem (corujice lá longe!). Quando nos conhecemos era um simples estudante de medicina, mas que já tinha alguns "tiques" da especialidade pois seu pai também cuida dos corações alheios! Dom de família (rs)! Isto posto, fica fácil imaginar que para ele, manteiga era nome feio e do creme de leite ele corria mais rápido que um foguete!

A primeira vez que ele me viu fazer um risoto, quase infartou, o pobre! - Para que tanta manteiga? - Perguntou (rs). - Estrogonofe leva creme de leite? Minha mãe tem uma receita em que ela usa leite apenas! Sem lhe dar ouvidos continuo fazendo. No começo ela comia meio reticente, mas depois se entregou a esbórnia (rs)!

É bem verdade, que sua avó paterna me servia de desculpa, alemã com direito a puxar todos os Rs, gosta da boa e gordurenta comida alemã, e não quer saber de colesterol nem agora no auge dos seus 90 anos, está bom pra você? Alias, foi com ela que aprendi muitas coisas na cozinha e quando lhe perguntei como fazia o Hering, ela disse que não se utilizava de medidas era um pouco disso, um pouco daquilo. Ótimo, um dia lá estava eu na casa dela para acompanhar sua execução.

Ok, tudo isso para ilustrar o prato que postarei hoje, um meigo e dócil joelho de porco com polenta (rs)! Agora tudo faz sentido, não? E olha que vou dizer, Maridíssimo comeu até dizer chega! E nem lembrou que existe artéria, colesterol, pressão alta... Deus protege os desavisados (rs)!

Segue a receita:

Joelho de Porco com Polenta

Porco
1 joelho de porco serrado na longitudinal
1 colher de chá de zimbro
1 colher de chá de pimenta jamaica
1 colher de chá de pimenta em grãos branca
1 colher de semente de coentro
1/2 colher de chá de pimenta caiena
sal grosso
mix de pimenta moida na hora
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho descascado

Misture todos os ingredientes, menos o porco bien sûr, em um pilão e amasse muito bem até formar uma pasta. Lambuze os joelhos com ela e reserve.

Coloque-os em uma forma com um pouco de azeite, forre com papel aluminio e leve ao forno (200 ºC) por aproximadamente 1 hora. Retire o papel e volte ao forno por mais 45 minutos.

Polenta
1/2 xícara de fécula de milho
1 1/2 litro de caldo de legumes quente (já com sal)
1 colher de sopa de manteiga

Coloque metade do caldo na panela e vá polvilhando a fécula docemente, mexendo sempre com um batedor de arame, Quando estiver bem incorporado, junte o restante do caldo aos pouco mexendo sempre. Deixe no fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo uma vez ou outra. quando estiver no ponto (eu gosto molinha) acrescente a manteiga e bata vigorosamente.

Coloque em um prato e disponha o joelho por cima. Rende duas porções graaaandes!
Eu comi meia e Maridíssimo 1 e meia! Para quem corria da manteiga até que ele está tranquilo (rs)!

Beijinhos porcolinos,
Dani

Red, red, wine + selinhos

2010-04-19T09:54:00.000-07:00

A cor da Blogagem Coletiva hoje é vermelho/vinho, e eu amei! Acho essas cores um luxo, dignas de red carpet mesmo! A cor vinho me lembra, inevitavelmente, a bebida (pinguça com P maiúsculo), eu e Maridíssimo amamos vinhos. Não somos conhecedores, não fazemos mis en scène, não cheiramos a rolha... Deixamos isso para quem realmente entende do babado.

Nós procuramos nos informar, ir na cola de quem entende. Tive um pouco disso na faculdade, mas nada que me tornasse uma grande entendida, então temos que “colar” de quem o faz com maestria!

Sempre que viajamos trazemos vinhos locais, especialmente França, Chile e Argentina, mas ainda assim pesquisamos antes de fazê-lo. Resultado? Bebemos vinhos fantásticos, sabemos a nossa uva preferida (minha – pinot noir, marido – tempranillo), temos nossa adega cheinha e uma coleção de rolhas. E o melhor de tudo isso, sem o peso de ter que saber tudo sobre todos os vinhos.

O vermelho para mim, Não significa somente paixão, significa luxo, diversão, elegância, glamour.... e toda semana quando compro flores para a casa, tenho que me policiar para variar, senão é vermelho depois de vermelho. O Fofíssimo marido já sabe e sempre que me dá flores são vermelhas ou tem vermelhas misturadas! Aaaaamo! Será que ele sabe que os rubis são vermelhos (rs)?!!!

Imagem: www.myddnetwork

Em nossa última viagem, comprei um baton vermelho, meu marido me disse que era muito forte, e que iria ficar estranho, que blá blá blá... Uma noite, fomos a um casamento é pronto! Lá estavam meus lábios veremlhos e apaixonados... Nem preciso dizer que a frase foi a de sempre – Olha, não é que você tinha razão! Ficou ótimo!

Bom, vamos ao que interessa, escolhi para postar aqui, uma receita levinha, já que o tempo (maluco!) esquentou de novo. Um velouté de tomates, que para meu gosto, vai muito bem com um vinho leve, ainda que tinto!

Segue a receita que é INCRIVELMENTE simples, fácil de fazer e deliciosa:

Velouté de Tomates

1 lata de tomate pelado (com o molho)
1 dente de alho
3 batatas médias
1 talo de aipo
4 colheres de sopa de tapioca
1,5 litros de água

Descasque e corte as batatas grosseiramente, coloque em uma panela de pressão e adicione a água e todos os outros ingredientes.

Cozinhe cerca de 8 a 10 minutos depois de pegar pressão. Deixe esfriar, verifique se não há mais pressão, abra a panela, passe todo o conteúdo no processador (ou liquidificador), acerte o sal e a pimenta. Pode ser consumida quente ou morninha!

Sugestão: Uma folhinhas de manjericão?!!

Agora vamos aos selinhos.

Recebi 5 selinhos e deveria indicar 10 blogs para pegá-los, mas isso para mim é muito difícil, não conseguiria escolher 10 nem 20, são tantas as pessoas que trocam figurinhas diariamente comigo que morreria de medo de ser injusta com alguém. Então façamos o seguinte, eu os disponibilizarei aqui, e quem quiser pode pegá-lo e publicar no seu blog. Combinado?

Aqui vai por ordem de recebimento:

Da marianne

Maricota Retalhos

Da Ana

Nice & Ana

Esse veio da França da Fimère

Aux Délices des Gourmets

Da Fê e da Dri

Mamma Mini

Bolsinha da Dri

Bom queridos, por hoje é só!

Mil beijinhos,

Dani

Domingo no parque...

2010-04-18T13:46:00.000-07:00

Assim, como uma pintura impressionista foi nosso domingo! A família junta, passeando pelo clube, encontrando gente querida e vendo a alegria das crianças...

Não fomos os únicos a festejar o dia ensolarado e com uma energia incandescente, a área destinada aos parquinhos estavam lotadas de carrinhos de BB e foi difícil encontrar uma sombrinha... Em compensação o astro-rei ajudou demais nas fotos dos filhotes... Fiz um book (rs)!

Em um post passado, me perguntei o que me fazia sorrir... Essa micro pia, pequenina para que os pimpolhos possam lavar as mãos me fez sorrir!!! Cada coisinha que ia lavar as mãos merecia uma foto, mas as mães não iam curtir uma doida tirando fotos dos seus babies, não é vrai?

Teve direito a cachoeira...

... E à sombrinha nos bancos das vielas...

E assim terminou nosso findi, as crianças felizes e perguntando quando voltaríamos... Simples, no próximo final de semana!

Minha semana vai começar mais brilhante.
Beijinhos ensolarados,
Dani

Para que me serve o jornal!

2010-04-16T13:52:00.000-07:00

Quem me conhece, sabe bem que ando evitando as notícias de jornais e noticiários. O motivo é simples, se pegarmos o jornal com força, escorre sangue. Ainda não consegui compreender como posso viver em um mundo tão sanguinário. Como diz meu filho mais velho - Vou cascar fora e me mandar para marte! Quase que peço uma carona!

Bom, ato explicado, vamos ao que interessa. Toda quinta feira Maridíssimo separa para mim o caderno Paladar do Estadão, as raras vezes que ele esquece, Zefinha se encarrega do feito. Enfim, nunca fico sem ler o delicioso presente que vem meio inibido, diria até intimidado, no meio de tanta desgraceira. Isso me confere uns 40 minutos de prazer... Faço um café espresso (descafeinado, pois ainda amamento), sento na varanda, abro o jornal, leio, leio, leio e encontro nessa leitura um momento delicioso.

Embora, verdade seja dita, não tiro muitas receitas dele. Nunca parei para pensar o porquê, mas sei que foram poucas que me levaram à cozinha. Mas como tudo na vida tem exceções, e porque não, gostozézimas exceções, ontem na minha leitura semanal de jornal, me deparei com algo que chamou muito minha atenção, talvez pelo fato de ter grão de bico como ingrediente principal e eu amá-lo de paixão.

Resumindo, li, tive meu momento paz/prazer e ainda de quebra, o jantar de hoje será uma belezinha. Tal qual mandava a receita foi feito aqui em casa, passo à passo, perfeitamente... Nos primeiros 10 minutos já dava para sentir um magnífico aroma que se perpetuava pela casa, e nela ficou até seu término... Hummm, cozinha aquecida, perfumada, com o por do sol cor de rosa... Eu já disse porque amo o outono, não?

Bem queridos, segue a receita

Tajine de Grão de Bico, Frango e Damascos

2 colheres (sopa) de azeite
4 coxas de frango sem pele
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de alho picado
1 colher (chá) de gengibre fresco esmagado
1 e 1/2 colher (chá) de coentro em pó
1 colher (sopa) de cominho em pó
1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de damasco seco picado
1 xícara de tomate picado (fresco ou enlatado, com caldo)
2 xícaras de grão-de-bico cozido ou em lata, escorrido
1 a 2 xícaras de caldo de galinha ou água, ou mais se necessário
1/2 xícara de trigo grosso para quibe
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Ponha óleo numa caçarola grande e funda e leve ao fogo médio/alto. Quando estiver quase abrindo fervura, ponha as coxas de frango e doure bem, dos dois lados; tire da caçarola e reserve. Reduza o fogo para a chama média, ponha a cebola na panela e cozinhe até amolecer, por cerca de 5 minutos. Acrescente o alho, o gengibre, o coentro, o cominho, o damasco seco e o tomate. Deixe cozinhar, mexendo, apenas o bastante para soltar qualquer grudadinho do fundo da caçarola.

Acrescente o grão-de-bico e uma xícara de caldo e aumente o fogo para médio/alto. Quando a mistura começar a ferver, devolva o frango à panela. Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar, checando de vez em quando para ver se a mistura está fervendo suavemente, por cerca de 15 minutos, ou até o tomate desmanchar e os sabores começarem a se misturar.

Ponha aos poucos o trigo grosso, mexendo. Acrescente mais caldo, se necessário, de modo que a mistura fique coberta com cerca de 2,5 cm de líquido. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Tampe e deixe cozinhar até o trigo e o frango ficarem prontos, por 10 a 15 minutos. 1/2 xícara de salsinha fresca picada, para decorar.

Ficou lindo e pelo que pude provar, ficou bom demais. Os temperos conversam entre eles em uma harmonia sinfônica... Vale a pena tentar. Agora é só escolher o vinho e esperar Maridíssimo chegar...

Beijinhos a todos,

Dani

O que te faz sorrir?

2010-04-14T18:58:00.000-07:00

Às vezes me pergunto, quando estou meio tristinha, o que me faria sorrir... Claro,milhões de coisas vem a minha cabeça. Nessa fase, quando penso no outono, um sorriso faceiro surge em meu rosto com certa facilidade.

Esta estação me alegra demais, quer seja pelas cores que dominam nosso país, colorindo a vida em tons de terra e amarelo, quer seja pela complexidade de gostos que os ingredientes da época nos proporcionam. Adoro lembrar das folhas outonais caindo das árvores e romanticamente, não vejo sujeira e sim um caminho ocre com um sol tímido o iluminando. (suspiro) É asim, que vejo esses dias.

Como amo receber em casa, fico sempre buscando um norte para planejar o evento, pode ser algo simples como o verão, alegre como a primavera, acolhedor como o inverno ou simplesmente chique e colorido como o outono. Para isso, buscando referências para um almoço que farei aqui no dia das mães, encontrei uma foto, com uma decoração despreocupada e linda, assim como a estação em que estamos atravessando!

A foto que servirá de referência foi retirada da Country Living Magazine, fonte certa para minhas inspirações...

Não é uma mesa linda? Clean e über aconchegante. Já consigo imaginar direitinho como ficará a minha versão. Claro que como recebo bastante pessoas, o serviço será a americano, mas a base da decoração será parecida... Separei para vocês alguns itens que com certeza me ajudarão (ou ajudariam se morasse nos EUA) a compor essa produção! Voilà

Copos bico de jaca são sempre bem vindos em mesas coloridas, são fáceis de achar e as cores são todas lindas. Desta vez escolhi o verde para dar um ar outonal. A taça de cristal para o vinho não pode faltar e essa alta é o que preciso para conferir elegância a mesa. Para aquele toque despojado que eu disse, fica o sousplat com carinha mais rústica... Tudo isso tem na Pepper.

A louça branca com detalhes dourados, sem exagero, bien sûr, é tudo que uma mesa dessas demanda, somando os talheres rococó são o contraste ideal ao sousplat moderninho e despretencioso. Já esse saleiro mimo fofézimo, brilha juntamente com o balde de gelo usado para abrigar o arranjo de flores. Todas essas peças estão a um jatinho de distância (rs) e podem ser adquiridas na Bloomingdales.com.

No lugar do caminho de mesa, preferi a toalha inteira, morro de medo que algo aconteça com minha mesa de jantar, faz um século e meio que estou para colocar vidro em cima da pobre, tão indefesa madeira... Essa beleza de toalha encontrei por acaso e estou pensando em comprar um exemplar da espécie. Quem quiser se arriscar, pode encontar em http://www.anaselmabordados.com.br/

E agora, na minha opinião o mais importante depois do menu... As flores, distribua pela casa flores de várias espécies, elas vestem a casa de alegria e perfumam o ar... Receba seus convidados com um sorriso e deixe o outonno invadir sua vida!

Beijinhos cheios de alegria,
Dani

Resultado do II Sorteio Le Sucrier

2010-04-13T07:48:00.000-07:00

A grande sortuda desse sorteio foi ...

Com o número...

A vencedora foi a Fabi do Blog Figos e Funghis!
Parabéns Fabi,
Vou entrar em contato com vc em breve!

A todos os outros concorrentes, mais uma vez, meu agradecimento pelo sucesso do sorteio. E não desanimem, ainda tem muito mais pela frente!

Beijinhos
Dani

Os números para o sorteio de amanhã

2010-04-12T17:15:00.000-07:00

Queridos achem seus nomes, gravem seus números e boa sorte. Até amanhã.
Beijocas,
Dani

1. Richie
2. Bibi
3. Júlia
4. Sandra Peres
5. Tati (panela)
6. Iliane
7. Bonfa
8. Cinthya Rachel
9. Tati Santinelli
10. Flá Telles
11. Junia
12. Lucinda
13. Beta
14. Ana Cristina Piva
15. Iaia
16. Ana Paula Andrade
17. Vovó Cristina
18. Manuela Freitas
19. Cris Tecchio
20. Michel
21. Thica
22. Glau
23. Patty Martins
24. Lolo
25. Priscila Rodrigues
26. Luciana Manso
27. Cris Ventura
28. Noêmia
29. Tais Machado
30. Gina
31. Talula
32. Dano Cruz
33. Letícia Castro
34. Maria Fernanda Rizzo
35. Camila Faria
36. Tricia
37. Paula Pacheco
38. Rose
39. Carla (entrepanelas)
40. Rosana moreno
41. Ba Maglia
42. Fê (mamma mini)
43. Fabi (figos)
44. Marly
45. Catia Liden
46. Luciana Cativo
47. Karina
48. Elina Pessoa
49. Andréa Janaína
50. Fátima Bosco
51. Ana Paula Cavequia
52. Ana Paula
53. Marianne Maricota
54. Glorinha
55. Pat Feldman
56. Gabi Yokomizo
57. Andréa Potsch
58. Laély
59. Karina Batista
60. Luciana Chagas
61. Caroline (dona do mundo)
62. Bruna Bahia
63. Suzana
64. Priscila Beneducci
65. Helen Nascimento
66. Nani
67. Kris Nardini
68. Giseli (petit cadeau)
69. Paulete
70. Carol dos Santos
71. Carol Magalhães
72. Monise
73. Barbarove
74. Dani Romão
75. Cris João
76. Fina Flor
77. Fabiana Iles
78. Tânia Silvia
79. Shi
80. Ângela Goldstein
81. Carolina Monteiro
82. Flavitchas
83. Mariana BMS
84. Tatiane Penteado
85. Vanessa
86. Lili
87. Fernanda Carine
88. Pam
89. Regina Castro
90. Goreti
91. Geovana
92. Juh Girardi
93. Neia
94. Márcia Rebuse
95. Paula Henderson
96. Cacahuete
97. Janice
98. Clau Michel
99. Daniela Luciano
100. Carol Rodrigues
101. Fê (devaneios)
102. Fernanda Relvas
103. Adriana Sato
104. Carol Fonseca
105. Larissa
106. Rozani
107. Simone Fonseca
108. Nina Barros
109. Mariana Mendonça
110. Paula
111. Malvina
112. Ana Sachs
113. Ana Carolina Palomba
114. Mirela Vieira
115. Fabiola Salles
116. Fabiana Pereira
117. Carina
118. Maja
119. Maira Miranda
120. Maria do Cramo
121. Fabi Ferrari
122. Sandrinha
123.Maria Cecília
124. Clarissa Peixoto
125. Helo Pavan
126. Célia Regina
127. Janaína
128. Adry
129. Larissa L.
130. Verônica Kraemer
131. Dani Burman
132. Tatiana Naumann
133. Patrícia Moreira
134. Daniella Ferreira
135. Juliana
136. Marina Cruz
137. Fabiana Correa
138. Mariana Machado
139. Alessandra
140. Danielle Sampaio
141. Simone Menezes
142. Magia na cozinha
143. Manu Demonti
144. Larissa Sousa
145. Catiellen
146. Beth Q.
147. Dri
148. Rê Biechat
149. Márcia Basílio
150. Cristina Alves
151. Ana Maravilhosa
152. Verena
153. Renata Dalsenter

Tudo azul, todo mundo nu, no Brasil...

2010-04-12T06:25:00.000-07:00

Hoje é dia de azul! Vamos dar ao dia uma colorida, já que nos últimos dias as noticias tem os deixado com um tom mais para acinzentado. Eu nem vou falar de política porque, juro, me deixa com gastrite... Mas sobre a trajédia que assolou o Rio de Janeiro. Meu marido me disse que leu em algum lugar que a quantidade de água das chuvas do Rio foi maior que a do Katrina!!! Santo céu, o que está acontecendo... E por irônia, os donativos que mais estão pedindo é água!

Bom, mas vamos alegrar nossa vida com a blogagem coletiva e botar o azul para funcionar. Chamando a paz e a alegria, assim, quando nos perguntarem como estamos poderemos responder: tudo azul!

Azul sempre foi uma das minhas cores preferidas, lembro-me de uma prima minha que adorava verde, e eu simplesmente não entendia como era possível pois na minha cabecinha o azul era tão mais bonito. Lembro de no sítio, largada em uma espreguiçadeira, cobrir os olhos para protejer do sol e ficar horas admirando aquele céu tão distante e tão profundo com aquele azul que só ele era merecedor...

Depois, mais velha, foram as roupas, cashmere azul, pashimina azul, camiseta azul... Era mais forte do que eu, a cor sempre me fascinou... Para completar, quando meu primeiro filhote nasceu e olhei seus olhos, não acreditei... Azuis... A vida tem cada uma...

Ok, à blogagem. Essa coisa de cor é bem engraçada, fiquei super feliz quando a Glorinha soltou a cor azul, mas eu queria colocar comida e convenhamos, azul na comida... eh... ham... meio estranho. Meu professor de food design dizia que azul e comida não pega... O céus fazer quoi???

Depois de me lembrar que gostava de uma bebida que se chama curaçau blue, parti daí para minha receita, pois para mim não seria interessante fazer um suspiro e colocar corante, como já havia cogitado. Então entrei nos blogs queridos para que me dessem inspiração, e não é que deu certo? Vejam só no que deu!

Segue a receita

Mousse de curaçau blue com cerejas confitadas

150 gramas de chocolate branco
200 gramas de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de curaçau blue

4 colheres de sopa de cerejas confitadas com bastante calda

Pique o chocolate, junte o creme de leite e o curaçau e leve ao micro ondas para derreter, mexendo sempre. Distribua em copos pequenos e leve a geladeira. Quando duros coloque as cerejas por cima. Sirva ou devore! Rende 2 copos .

Bom queridos, por hoje é só...
Beijinhos azuis (como diz, Glorinha, a fofa) para todos!
Dani

Voulez-vous une tasse de thé?

2010-04-10T08:36:00.000-07:00

Presentinho de chá de bebê que dei às queridas amigas

Eu adoro plantar... Adoro cheiro de mato, grama na chuva e infusão de ervas. Infelizmente eu tenho duas mãos esquerdas (considerando que sou destra...) para a tarefa. Parece ridículo que uma pessoa seja incapaz de plantar, pois bem - eu sou! Até que vou bem, vaso, argila expandida, manta terra, mudas e rega... Até aí ótimo! O problema ocorre depois de alguns dias, elas murcham, enchem-se de pestes, morrem... Enfim, sou motivo em potencial para suicidio coletivo do vaso! Quelle tristesse!

Depois de muitas tentativas, decidi que aquilo não era para mim. Passei a mão no telefone e chamei o Sr. Flávio, fofo de carteirinha que cuida do jardim da minha mãe há séculos! Excelente! Ele veio trouxe tooooodo o material (os vasos eu já tinha), e em menos de meio dia ele plantou 10 tipos de ervas, entre medicinais e temperos (ou os dois, rs). Ainda de quebra, adubou, limpou e deixou em ordem as que eu já tinha!

Vaso de hortelã

Vaso de louro, oui eu tenho louro fresco - u-hu!

O tempo está passando e elas estão cada dia mais lindas. Quando chego perto ainda posso ver algumas se encolhendo de medo (rs)... Piadas a parte, adoro esse cheiro que fica nas varandas, vezes de orégano, vezes tomilho... Perfume natural, na sala e nos quartos que fazem divisa com essas varandas perfumadas!

Capim cidreira

Para aproveitar minhas lindas plantinhas, e aproveitar para espantar esse frio siberiano, resolvi pegar emprestado duas folhinhas do capim limão (ou capim cidreira, ou capim santo) e fazer uma infusão (viu Hanny, aprendi alguma coisa!) das gracinhas...

Ficou fantástico, e ainda por cima me transportou lá para minha infância, quando minha querida tia, me fazia um desses. Ela ia com todo carinho ao quintal (onde ainda há inúmeras coisinhas plantadas) e pegava 2 folhinhas dessa erva e me fazia um chá. Devo confessar que às vezes até inventava uma dorzinha de barriga para ganhá-lo... Como se precisasse de desculpas... Ela me faz até hoje!

Bom quem quiser uma infusão de ervas pode pedir e ainda dá para escolher o sabor... Caí de chic, não?

Beijinhos e bom final de semana bem quentinhho para todos,
Dani

II Sorteio Le Sucrier

2010-04-07T10:11:00.000-07:00

Agora o mimo a ser sorteado aqui no Blog vem direto da loja Williams Sonoma. Para quem não conhece, essa loja é a personificação do luxo gastronômico. Tudo, qualquer coisa que você imaginar de delicadeza, utilidade ou frescurinhas... Encontra lá. Eu sou blaster suspeita para falar dela, sempre que vamos aos Estados Unidos, Maridíssimo me presenteia com alguma coisa de lá (depois de infartar ao me ver como uma doidivana!!!). Amo esse lugar, fora que o antendimento é fantástico, nem pegajoso nem negligente - no ponto!

Infelizmente não temos uma filial da belezinha aqui no Brasil, e tenho que me contentar em viajar pelo seu web site. Um dia, navegando por ele, babando nos livros que levam o nome da loja (eles tem tudo sobre todas as cozinhas e temas do assunto), encontro uma coleção divina... Ok, encomendei, e comprei alguns livros.

Há pouco, os recebi, todos embaladinhos, fofos e para minha surpresa, haviam enviado um a mais, infelizmente repetido, sobre sopas e guisados. Liguei e comuniquei o erro, eles não haviam me cobrado e eu não estava a fim de pagar pelo erro, mas eles gentilmente me disseram que o erro fora deles e que eu desculpasse pelo transtorno (???).

Moral da história estou aqui, sorteando essa maravilha para vocês! Posso garantir que as receitas são divinas e que as fotos, as explicações... Merecem o nome que levam!!! Com esse tempinho gélido que estamos tendo nada melhor para aquecer o corpo e a alma!

Para concorrer: dessa vez vale para o pessoal do mundo todo! De novo, não precisa ser seguidor (não que não os ame!). É só deixar nome e e-mail para concorrer! Vamos lá e boa sorte. As inscrições deverão ser feitas NESSE POST e serão válidas até segunda às 20 horas e o sorteio e divulgação ocorrerá na terça pela manhã.

Espero que tenham gostado!
Beijinhos aquecidos,
Dani

Think Pink

2010-04-05T07:07:00.000-07:00

Hoje é dia de rosa!!! A Glorinha, do Café com Bolo, foférrima e animadíssima, criou 'o movimento' Blogagem coletiva a fim de colorir a vida! Todos tem motivos para participar: os que estão alegres e vívidos - para espalharem alegria ao mundo, os que estão mais para preto e branco - para deixarem colorir-se, os que estão sem tempo - para arrumar algum e se divertir... Enfim para virar borboleta e borrifar purpurina!!!

A cor de hoje é rosa! E a Glorinha não poderia ter escolhido outra melhor. Aqui conto alguns motivos. Rosa é minha cor favorita, acho tudo de luxo - mas calma, não a ponto de usar chapéu de cowboy nessa cor!!! Uma das receitas que 'inventei' e que mais gostei é de um biscoitinho rosa - re-posto em seguida, e o mais brilhante e colorido dos motivos... Hoje faço aniversário de casamento, estou in love há 7 anos com o maridíssimo no maior clima La vie en rose!!!

Então, não podia deixar de correr aqui e dizer à todos vocês para colocar o rosa no seu blog, no seu dia, na sua vida... E claro, agardarem a próxima cor e assim sucessivamente, deixando o arco íris entrar em seu coração! Quem sabe um mundo mais colorido não fica mais engraçado?

Aqui vai a rceita de um post antigo, mas que tem tuuudo a ver com o dia!

Amaretti Cor de Rosa

4 claras de ovo
200 g de farinha de biscoito rosa de Reims
150 g de farinha de amêndoa
3 à 4 gotas de extrato de amêndoas
300 g de açúcar de confeteiro
+ 100 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pré aqueça o forno à 200º C.

Bater as claras em neve, mas não muito firme.

Encorpore 300 gramas de açúcar de confeteiro e continue batendo. Acrescente as 200 gramas de farinha de biscoito junto com toda a farinha de amêndoa e misturando delicadamente com o auxílio de uma espátula, derrame as gotas da essência e continue a incorporar.

Faça os amaretti a mão no tamanho de meia colher de sobremesa. Dê um formato irregular, em forma de rocha e cubra os biscoitinhos com o restante do açúcar.

Coloque os amaretti em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe assar por 5 à 10 minutos à 200 graus.

Deixe esfriar e coloque em um pote hermético ao abrigo da umidade. Conserva por 1 ano.

Bom queridos, é isso!
Bom começo de semana!
Beijinhos rosas para vocês...
Dani

Feliz Páscoa!

2010-04-01T14:08:00.000-07:00

Queridos, desejo a todos, uma páscoa feliz, doce e recheada de bons sentimentos... E montes de chocolate porque ninguém é de ferro e, no meu caso, o estrogeno grita que é uma beleza (rs)!!!

beijinhos de coelhinho,
Dani

O bicho vai pegar... Na Pepper

2010-03-31T18:26:00.000-07:00

Queridos, é verdade! O bicho vai pegar lá na Pepper. Veja as colheres de sorvete com motivos de bichinho... E não é para tirar o sorvete, não! É para comer mesmo... Preciso adquirir a bicharada, mesmo sabendo que aqui em casa vai dar briga para ver quem fica com qual bichano! A vaquinha é minha...

As colheres são feitas de acrílico e os animais de resina, e são fofitos viajados, vindos lá do gélido Canadá, mas em se falando em calor e sorvete, desembarcaram no lugar certo!

Elas vêm em uma embalagem très xuxu, com direito a pingentinho e tudo. Custa R$ 42,80 e promete fazer a festa dos baixinhos (e porque não a dos grandinhos também)!

Fica a dica!
beijinho
Dani

Sem farinha e sem fermento

2010-03-30T07:27:00.000-07:00

É chegada a páscoa judaica, Pessach! Para sua comemoração sempre há um jantar na casa de meus sogros para tooooda a família. Esse ano, entretanto, isso não ocorreu, eles estão viajando e passaram o bastão para a irmã da minha sogra. O Jantar foi igualmente delicioso.

Sempre quando esta data chega, eu fico encarregada de uma das sobremesas e isso, me tira o sono! Como nessa época não se pode comer nada que tenha farinha e fermento, penso repenso e só de última hora acho alguma coisa, me ocasionando correria e direito a um pouco de stress...

Penso eu, um cheesecake... a massa é de bolacha e bolacha tem farinha - nada feito. Minha mãe me passa uma receita de bolo sem farinha... mas tem fermento - não foi dessa vez! Ahá! Mousse... que graça tem??? E assim seguem meus dias que antecedem a festança. Esse ano foi completamente diferente. Um dia, chamei meus sogros e cunhados para jantar aqui e fiz aquela sobremesa de chocolate em barra, e no fim do jantar quando me pediram a receita percebi que poderia ser consumida em Pessach.

Assim fiz, só que dessa vez cobri com uma generosa camada de marzipan de rosas. Em cima aproveitei a massa e fiz umas florzinhas rústicas para dar um charme e preenchi com cramberries cristalizadas. Pela primeira vez, para mim, foi simples fazer uma sobremesa com tantos requisitos (rs), tendo em vista que esse doce me consome algo em torno de cinco minutos para fazê-lo!

A receita do doce eu já postei aqui, agora segue a receita da cobertura:

Marzipan de Rosas

2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de água de rosas
2 colheres de sopa de frangelico
2 colheres de sopa de xarope concentrado de rosas

Bata tudo no processador até formar uma bola. Retire e utilize.

Como a minha massa estava muito úmida, usei açúcar impalpável para abri-la com o rolo de abrir macarrão.

Cobri o bolo e coloquei as florzinhas!

Chag sameach a todos,
e doces beijinhos,
Dani

Levei gato por lebre, ou olhete por olho de boi!

2010-03-26T11:26:00.000-07:00

Foto: Divulgação

Em uma viagem à Nova York com o Maridíssimo, resolvemos ter uma noite romântica e jantar no Nobu. Diga-se de passagem fantástico! Ambiente suuuper descolado, serviço pra lá de atencioso e comida, bem... nada além do fenomenal! U-hu!!! Melhor comida oriental que já comi. Tantas referências, tantas cores, sabores, enfim, fantástico MESMO!!!

Lá estávamos nós, meio perdidos em um cardápio que já é complicado na nossa língua, na dos outros então... Percebendo nossa dificuldade em entender os nomes de peixes, métodos de cocção e porções, o garçon blaster atencioso, chegou à nossa mesa e nos sugeriu, um menu pronto, que servia várias entradas e na medida de nosso apetite. Foi sem dúvida a melhor das escolhas, cinco entradas maravilhosas que jamais esqueceremos.

Tempura de Camarão Apimentado

Um dos pratos que degustamos

O grand finale se deu por um carpaccio de peixe branco com um molho maravilhoso, bem leve e não muito espesso que deixou sua marca em nossa memória gustativa até hoje. Chamei o garçon e perguntei-lhe o nome do peixe, de pronto ele respondeu – yellow fish. Ok a cor dele eu já sabia agora queria saber qual a tradução para português.

Claro que pedi demais do pobre homem que me olhava com uma cara de interrogação. Aliviei a do coitado, dizendo ok e que procuraria a tradução aqui no Brasil. Ele suspirou aliviado e saiu ainda solícito. Depois vim descobrir que esse molho é super conhecido e Dieu merci, consegui sua receita!

Olho de boi super utilizado na cozinha japonesa

Bom, cheguei no Brasil alucinada e descobri que o yellow fish aqui chama-se olho de boi, e não é amarelo, apenas possui uma faixa amarela em todo o seu dorso. Corri para o mercadão procurando o dito cujo. Voltei para casa saltitante com meu peixinho debaixo do braço. Fiz para amigos um jantar degustação oriental e deixei o bichinho para o meu grand finale. Sucesso garantido, peixe fresquézimo, molho alla Nobu, ótimas companhias... Um jantar e tanto!

Um dia quis repetir a dose e, infelizmente, fui enganada. Me venderam outro peixe o Olhete, muito parecido no aspecto, mas o gosto, completamente diferente. Quase bati no homem do sacolão quando descobri a mutreta... Fiquei realmente muito chateada. De novo, peixe só no mercadão!

Ontem fui até lá para comprar carne, fresca, cortada na hora, embalada bonitinha (e muuuito mais em conta!)... Eis que estou passando em uma banca e lá está ele... Olho de boi... Já havia comprado pintado (U-hu de novo, não era de cativeiro!), paquerado um pirarucu e agora ele, o olho de boi... Não resisti e comprei. Então fatiei dois filés em carcapccio e dois fiz na grelha com um molho de wasabi...

Só havia experimentado esse peixe cru, ontem também provei na grelha com um molho bem suave. É muito saboroso, mas sutil, carne tenra e bem branquinha. Uma delícia, embora eu o prefira cru.

Segue a receita

Olho de Boi com Molho de Wasabi

2 filés de Olho de boi
Sal e pimenta moídos na hora

Grelhe o peixe temperado com um fio de azeite até que atinja o ponto certo de cocção (ou o que você goste)

Molho:
1 litro de caldo de peixe (fiz em casa com a cabeça do próprio peixe)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de wasabi em pó
sal

Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, junte a farinha e mexa bem e deixe dourar um pouco (amarelinho), junte o caldo e mexa bem (se aqui pode empelotar um pouco, mexa com um batedor de arame). Acrescente o wasabi e encorpore bem. Deixe reduzir e engrossar levemente. Ajuste o sal e sirva com o peixe.

Bom, Queridos
espero que gostem...
Beijinhos
Dani

Eu sou brasileira e não desisto nunca!

2010-03-24T11:55:00.000-07:00

Um dos meus primeiros posts aqui no Le Sucrier foi sobre a Bolívia e uma de suas bebidas mais tradicionais - o Mocochinche. Falei sobre uma dificuldade enorme em encontrar pêssegos secos, indispensáveis para a execução da receita.

E assim foi por quase seis meses procurei em todos os cantos, segui algumas dicas e nada. Nem no mercadão, nem na Rua mercúrio, nem na conchichina... A resposta sempre era a mesma: Não. Ou apenas um aceno negativo com a cabeça.

Houveram também aqueles que se espantavam. É isso mesmo, me olhavam como se eu estivesse pedindo olhos de cabra (no maior esquema rality show)... "Eca, isso não tenho não." Mas esse próprio cidadão vendia figos secos, bananas secas e até abacaxis secos, até agora estou tentando entender a indignação com os pêssegos... Deveria ter-lhe perguntado!

E assim foi por meses a fio. Sorrindo a cada negativa e pensando que em breve eu encontraria. Entretando um dia, completamente despreocupada, fui com minha mãe ao Santa Luzia para comprar os ingredientes daquela barra de chocolate que também postei aqui. Eu estava procurando pétalas de rosas cristalizadas (cada coisa que eu procuro!), quando de repente... Lá estavam eles, lindos e dourados piscando para mim!!! Pêssegos secos... Unbelievable, achei-os.

Quem estava no Santa Luzia, nunca mais deve ter esquecido uma louca que brandava (para não dizer berrava, mesmo) - Mãe, olha, olha, pêssegos secos, são pêssegos secos, mãe!!!! Ué cadê minha mãe? - A pobre estava escondida atrás de alguma gôndola vermelha como um morango, toda envergonhada...

Bom, mas enfim, achei o ingrediente mais procurado dos últimos meses. Fiquei mais feliz ainda quando cheguei em casa e os abri para constatar se eram pêssegos mesmo. Um suave aroma de pêssego, com uma cor embriagante, eles pareciam pedras preciosas, sem exagero, eram lindos mesmo.

Pois bem, ontem passei a mão na receita e fui em frente... Deve ser feito de véspera. Só para aumentar a minha intrínseca ansiedade! Vamos lá, o resultado foi óooootimmo! Pude provar com 30 e poucos anos de atraso (leia-se o post da Bolívia), mas valeu esperar, procurar e esperar a noite para que os pêssegos secos ficassem de molho.

Segue a receita

Mocochinche

400 g de pêssegos secos

2 1/2 litros de água

1/2 xícara de açúcar refinado

Deixe os pêssegos de molho em 1 e 1/2 litros de água um dia para outro. Ferva-os nessa água até que a água fique amarela clara. desligue o fogo e acrescente o litro d'água restante.

Faça um caramelo claro com o açúcar e despeje na panela dos pêssegos. O caramelo vai solidificar, mexa até que ele derreta. Leve a geladeira e sirva bem gelado e com os pêssegos hidratados pelo cozimento. Fica booooom!

Valeu a pena ser brasileira e não desistir nunca... (rs)

Beijinhos a todos,

Dani

Nuggets (?) de vitela

2010-03-19T10:33:00.000-07:00

Quem me conhece sabe o quanto gosto de ir ao Mercado municipal... Lá me sinto realmente em casa! Não, não, minha casa não é uma bagunça e também não vendo sanduiches de mortadela do tamanho de um mamute(rs)!

Brincadeiras à parte, não acho nada de errado em gostar de frequentar o nosso Mercadão, há quem diga que é um lixo, que o centro da cidade fede, blá blá blá... Pode até ter sua parcela de verdade, mas que já encontrei vários chefs de peso lá, isso encontrei!

Em um domingo desses, resolvi levar o Marido até lá e verdade seja dita, me sinto mais à vontade do que ele!!! Ele faz a pinta de que está bem tranquilo, olhando tudo numa boa, até se deparar com os buchos de boi na vitrine de um açougue (rs vocês deviam ver a carinha dele!!! rs). E aí vem instintivamente a pergunta

-O que viemos fazer aqui mesmo?
- Procurar nosso almoço uai!
-Você vai comer o lanche de mortadela??? Vai passar mal!
-Não, Xuxu, vou comprar algo para preparar em casa.

E à esse momento seu rosto se ilumina, ele esquece a buchada e solta a pérola do dia!

-Vou me dar bem...

Salvadores dos pobres e oprimidos que me desculpem, mas a vitela estava fantástica, super fresca...

Ao chegar em casa, com algumas sacolas a menos do que queria e a mais do que devereia, me joguei na cozinha! E fiz mini escalopes de vitela a milanesa com salada de batatas a dijon, a saladinha básica ficou com vergonha e voltou para a geladeira.

Segue a receita

Escalope de Vitela com Salada de Batatas a Dijon

A vitela empanei com uma camada de trigo, ovo batido e depois na farinha de rosca (como desde sempre!)

A diferença aqui, foi que cortei escalopes pequenos e finos, do tamanho de nuggets (segundo o próprio marido!). Fritei no óleo de girassol. Ficou uma delícia!!!

Para a salada de batatas:

4 batatas médias cozidas al dente cortadas em cubos médios
Suco de 1 1/2 laranja pera
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres cheias de mostarda dijon
2 ovos cozidos esmagados com o garfo (uso só as gemas)
Pimenta do reino branca moída na hora

Separe as batatas. adicione os ingredientes às batatas e vá misturando bem à cada adição. Mexa até que fique tudo bem incorporado.

Não consegui tirar foto da salada toda, pois quando lembrei... Hummm... já tinha ido quase toda!

Essa combinação fica um escândalo. Posso apostar!
Beijinhos
Dani

And the winner is...

2010-03-19T06:09:00.000-07:00

Bom queridos,
já fiz o sorteio e a felizarda é a Lú, número 26 da lista. Ela está sem blog e recebeu o convite por e-mail e veio rapidinho se inscrever! Essa web não é fantástica?

Querida Lú mais tarde entro em contato com você! Parabéns!

bj
Dani

Acabou-se o que era doce!!!

2010-03-18T16:10:00.000-07:00

Queridos, antes de tudo queria agradecer, um obrigada do tamanho do mundo! Vocês fizeram o primeiro sorteio do Le Sucrier um sucesso... Adorei cada participação, cada comentário e o carinho que recebi de todos aqueles que o fizeram por e-mail também. São nessas horas que nós vemos como é bom trabalhar por um ideal.

Bom mas é chegada a hora, aqui segue a lista dos participantes e excluindo os comentários duplicados, a numeração ficou a seguinte:

1. Daniela Cruz
2. Gi Oh so Jolly
3. Glau (Quitandoca)
4. kris Nardini
5. Raquel
6. Karina Batista
7. Hanny
8. Verena
9. Fabi
10. Monise Tonoli
11. Heloísa
12. Ana Sinhana
13. Nana
14. Cinthia Raquel
15. Ju Annunciato
16. Nina Moori
17. Tatiana
18. Paula
19. Marianne Maricota
20. Iliane
21. Tati Alberti
22. Julia Girardi
23. Tatiane Penteado
24. Priscila
25. Richie
26. Luciana
27. Fabiana (Figos)
28. Talita
29. Sandra Peres
30. Glorinha
31. Ana Paula (Nice)
32. Tereza Newman
33. Ana Cristina
34. Patty Martins
35. Eliana Pessoa
36. Danielle (Manjericota)
37. Tânia
38. Fernanda Paro
39. Vovó Cristina
40. Rose
41. Ana (Doces e Mimos)
42. Cris Palharim
43. Vinni (Amehlia)
44. Karoline (Dona do Mundo)
45. Carolina Magalhães
46. Dani Bros
47. Rubi Fernandes
48. Beta
49. Ana Paula
50. Cássia
51. Paula Pacheco
52. Dri
53. Renata Boechat
54. Simoni
55. Verena
56. Siona
57. Ana Carolina (Carol)
58. Kátia (Bonfa)
59. Andréa Potsch
60. Mariana Lopes
61. Ayre
62. Aline Kruger
63. Leia
64. Júlia
65. Carla Nogueira
66. Rita
67. Carla (Entre Panelas)
68. Nathy
69. Quel de Meneses
70. Rosana Moreno
71. Cris
72. Márcia Almeida
73. Nancy Carolina
74. Thalita Vianna
75. Carina Dias
76. Sara Graciano
77. Tati Rodrigues
78. Carina Fagiani
79. Gabriela Braga
80. Alice Correa
81. Gabriela Yokomizo
82. Joyce Silva
83. Bibi
84. Priscila Horta
85. Lindomar (Linda)
86. Jéssica Roberta
87. Luciana Cativo
88. Tais Machado
89. Giseli Rocha
90. Lucinda
91. Natasha Graf
92. Kátia Linden
93. Andréa Janaína
94. Bárbara farias
95. Meire
96. Ana Paula

O sorteio ocorrerá amanhã por volta das 10 horas, até as 12 horas será postado o nome do vencedor no post do dia! Até la´.

Sonhem com os anjinhos,
Dani

Teu beijo por um queijo!

2010-03-16T13:09:00.000-07:00

-Mami, tô com fome.
-Come alguma coisa. Quer cenourinha?
-Não.
-Torrada com requeijão?
-Não.
-Cereal com leite?
-Também não.
-Então o que você quer?
-Quero que VOCÊ faça alguma coisa para mim, ué?
-Ehhhh, deixa eu ver...Tenho miga escura, polenguinho... Quer polenguinho?
-Sim, sim, com o quê?
-Com goiabada, no pão quadrado?
-Ebaaaaaaaa quero sim.
-Ok, teu beijo por um queijo?
-Mami, não gosto de beijo.

Bom queridos,
esse foi o lanchinho da tarde dos meninos (e meu também). Usei pão de miga escuro, polenguinho e goiabada mole (graças ao calor sáarico!)

Beijinhos,
Dani

P.S.: As inscrições para o sorteio ainda estão rolando!

SORTEIO PEPPER - LE SUCRIER

2010-03-15T07:18:00.000-07:00

Hoje, para “inaugurar” a parceria Le Sucrier - Pepper, começam as inscrições para um sorteio que ocorrerá na sexta feira dia 20 de março. As inscrições devem ser feitas NESSE POST, nos comentários e devem conter nome, e-mail e cidade/estado. Só vale para o Brasil (infelizmente!).

A Pepper, loja fofa que j’aime de paixão, está patrocinando o sorteio do Le Sucrier, e como não podia deixar de ser, escolheu algo guti guti que é a cara do blog meio afrancesado, meio bonitinho... Eu sou suspeita mas aaaamei!

Para o ganhador, será enviado uma mini cocote Le Creuset lindézima oferecida pela Pepper juntamente com uma receita de Oeuf en cocote diretamente do blog. E ainda, se o ofertado topar fazer a receita e me enviar uma foto, postamos aqui no blog.

As inscrições deverão ser feitas até quinta feira dia 18 de março às 20 horas. O sorteio ocorrerá no dia seguinte às 10 horas da matina. Não precisa ser seguidor do blog (embora eu os ame!), basta inscrever-se neste post. O número de cada participante será a própria ordem de postagem e o sorteio será realizado no modelito Random.org!

A todos boa sorte...
beijinhos,
Dani

As rosas não falam, somente exalam o perfume que roubam de ti...

2010-03-13T06:11:00.000-08:00

Eu adoro flores e todos os valores que elas agregam. A beleza, o perfume, a capacidade de deixar a casa linda, de retirar suspiros apaixonados... Enfim, flor é alegria na certa. Por isso não poderia ser diferente, quando faço jantar em casa – compro flores. Devo dizer, sem que as orquídeas me escutem, rosas são minhas preferidas.

Infelizmente não é sempre que as consigo bonitas e vívidas, além do mais, sou exigente, para mim rosas têm que ter cheiro de rosa! As colombianas que me perdoem mas perfume é fundamental!

Ontem, fiz um jantar aqui em casa, achei muito gostoso e fui muito detalhista, como a louça tinha detalhes em pink, as flores tinham que ser... pink, bien sûr! Não consegui encontrar rosas pinkes, só vermelhas e estavam com um preço ultrajante – desisti e parti para minhas outras queridinhas, as gérberas, estas sim estavam frescas e lindas, grandes e com pétalas pinkes reluzentes!!!

Pensando em todos os sentidos, para sobremesa optei por algo que fosse além da beleza. Escolhi um receita que já tinha há algum tempo, da época que ainda não colocava referência de onde peguei, de tal sorte que não lembro, assim não poderei colocar de onde veio a receita original, se alguém souber, me avise que edito o post.

Essa sobremesa, levava pétalas de rosas cristalizadas, mas demora umas 30 horas para fazê-las, sorry, não tinha tempo, substitui por cramberries igualmente cristalizadas. Fiz outras substituições, então postarei conforme fiz.

Segue a receita:

Barra de Chocolate Amargo, Rosas e Frutas

350 g de chocolate 70%

200 ml de creme de leite fresco

2 xícaras de chá de cramberies cristalizadas

2 xícaras de chá de pecãs trituradas grosseiramente

3 colheres de sopa de figos secos picados pequenos

3 colheres de sopa de água de rosas

1 colher de chá de extrato de rosas

Piquei o chocolate grosseiramente e coloquei em uma vasilha, juntei o creme de leite, a água de rosas, e o extrato. Levei ao micro ondas para derreter, mexendo de vez em quando, até todos os ingredientes estarem totalmente misturados.

Misturei as frutas e as nozes muito bem.

Untei uma forma de pão, cobri com papel filme e despejei a mistura. Levei à geladeira para endurecer. Retirei 30 minutos antes de servir pois com esse calor infernal, esse tempo bastou para desenformar.

O perfume de rosas ficou bem acentuado e a mistura de sabores ficou muito diferente, muito gostoso, pois primeiro sente-se o todo e depois podemos avaliar o sabor de cada ingrediente... Estou ensaiando para fazer com eucalipto... Hummm...

A textura ficou macia, e com sorvete de baunilha ficou um luxo!!!

Beijinhos com um aroma de rosas delicioso

Dani

O que eu quero, é sossego

2010-03-11T07:32:00.000-08:00

Sabe aqueles dias que você está no maior dolce far niente? Que tudo que você quer é ficar recolhida e acolhida no acalanto de seu lar? Pois é, não raramente tenho esses momentos, onde a família se resume em ‘apenas’ toda minha necessidade! Minha irmã brinca que um dia o mundo descobrirá que nós somos vampiros (rs). Mas não é nada disso, gosto demais da minha casa e de estar com o marido e os filhos.

Mas a coisa não funciona como um isolamento uma vez que nossas portas estão sempre abertas e sempre temos visitas! É mais uma questão introspectiva de preguiça (existe isso?), é assim que sinto. Adoro montar brinquedos com os filhos e o marido, amo vê-los jogando futebol, enquanto assisto tv ou estou no computador, as bagunças no sofá... Adoro poder estar só de moletom e camiseta, sem mega produção.

Aí nesse dias não tem nada, absolutamente nada que me tire de casa. Take a picture, lá estou eu jogada no sofá, com algum dos deliciosos pulando em mim, o outro dormindo e o marido montando o kid k’nex mega ação com o super espoleta... Porque eu deveria sair de casa??? A preguiça e o prazer de mãos dadas, ô combinação perfeita para não se fazer nada!

Mas como saco vazio não para em pé, arrumei forças para cozinhar algo rapidinho, mas também não quis sair para comprar ingredientes que não tivesse. Olhei a geladeira, tinha uma abobrinha (falei que fiquei louca por ela! rs), e queijo meia cura, que havia comprado para curar em casa e acabei por não fazê-lo. O que poder sair disso? Risoto, estava com desejo, aliás parece que a gravidez passou mas os desejos, never! E assim foi feita a minha vontade. Risoto preguiçoso de domingo!

Segue a receita:

Risoto de Abobrinha e Queijo Meia Cura

50 gr de manteiga + 50 gr dela gelada cortadinha em cubos
1 cebola média cortada em cubinhos
1 dente de alho bem picado
250 gr de arroz carnaroli
200 ml de vinho branco seco (sugiro o chardonnay)
2 litros de fundo de legumes
1 abobrinha ralada
1 xícara de chá de queijo meia cura ralado

Refoguei a cebola e o alho na manteiga, adicionei o arroz e deixei refogar mais um pouco. Adicionei o vinho e deixei evaporar o álcool. Mexi muito bem.

Fui adicionando o fundo e mexendo constantemente, aliás é esse mexe-mexe que libera o amido do arroz tornando o risoto cremoso. Na última concha que adicionei do fundo, mexi mais um pouco de deixei ele lá, sossegado cozinhando um pouquinho. Já estava bem cremoso e com bastante caldo, quando desliguei o fogo, acrescentei a abobrinha, o queijo e a manteiga gelada, mexi até que ela derretesse e servi quentérrimo!

Bom queridos, continuo achando que não há nada melhor que um belo dia de domingo, com direito a preguiça e muito sossego!!!

beijinhos,

Dani

Ganhei uma delícia!

2010-03-08T09:36:00.001-08:00

Gente, fiquei suuuper feliz em ganhar um livro muito legal, é o 'Musses, Pastas e Antepastos', da Andréa Potsch, que tem um blog super jóia e é uma fofa. Vale a visita no 'Aromas e Sabores'.

O livro traz receitas diversas sobre os temas aí de cima, entre as receitas já escolhi a minha queridinha, uma Pasta de tofu com alho assado e alecrim, assim que fizer posto aqui para vocês!

Mas as receitas são muito boas e fáceis de fazer, não tem complicação! Tem musse de salmão oriental, musse de anchova, musse tricolor, pasta de queijo feta (hummm), pasta de calabresa, pasta de beringela... E assim vai! Cada uma melhor que a outra.

Fica a dica e o agradecimento a Déa, parabéns seu livro é ótimo!
beijos,
Dani

Sweet African Cup II

2010-03-07T11:38:00.000-08:00

imagem: Sun shine estates

Bola da vez: Jagacida
Categoria: Prato único
País: Cabo verde, capital - Cidade da praia

Hoje foi engraçado, acordei com vontade de fazer alguma coisa em casa, mas com gosto de comida caseira mesmo, sem frescuras e sem rodeios. Lembrei do meu livro de cozinha africana e de um prato que já tinha selecionado salivando outrora... Mas como nem só de copa do mundo vive a cozinha, tive que enfrentar um pequeno problema (recorrente, na verdade) - Não encontro o raio do feijão manteiguinha em lugar nenhum, nem no Santa Luzia que me socorre na maioria das vezes.

imagem: Amazonia Emporio

Desta vez não foi diferente, corri para o sacolão em uma banca que só vende feijões, e... NADA! Tem soja serve??? Nom! Passei no mercado e a negativa já era esperada então não titubiei nem chorei, fui de fradinho mesmo. A linguiça, comprei a de lombo, que sou simplesmente apaixonada!!!

Voltei para casa com o Maridíssimo salivando só de falar sobre os ingredientes desse prato de Cabo Verde. Aliás falemos um tico desse país africano. É uma ex-colônia portuguesa, o arquipélago é formado por ilhas de origem vulcânica, com litoral rochoso, na zona equatorial do oceano Atlântico, a cerca de 500 quilômetros da costa da África. Por sua posição geográfica, a meio caminho da América do Sul e da Europa, é importante escala em rotas aéreas e marítimas. E carrega receitas deliciosas!!!

Imagem: Jcf properties

Optei então pela Jagacida, um prato pra lá de típico, a base de feijão, arroz e linguiça. Mas por incrível que pareça, ficou leve e bem temperadinho, a junção dos temperos... Ficou bem bom!

Segue a receita:

Jagacida

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena bem picada
1/2 xícara de chá de linguiça (usei 1 xícara)
2 colheres de chá de alho picado miúdo
1 colher de sobremesa de páprica
2 xícaras de água (acrescentei mais meia)
sal e pimenta moídos na hora
2 folhas de louro
450 ml de feijão manteiguinha cozido 'al dente' (usei o fradinho)
1 xícara de arroz de grão longo
por minha conta acrescentei um pouco de salsinha e coentro frescos

Refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente a linguiça e deixe cozinhar bem. Coloque a páprica e o louro e deixe no fogo por mais 3 minutos.

Derrame a água na panela e mexa bem. Quando ferver, adicione o feijão e o arroz. Tempere com o sal e a pimenta, tampe e deixe cozer até que o arroz esteja bem macio. Ainda deve estar bem molhadinho, mais ou menos úmido como um risoto. Acrescente o coentro e a salsinha e sirva quente.

Bom Darlings, nem preciso dizer que o Maridíssimo raspou o tacho (literalmente)!!!
Mas ficou bom de verdade, se vocês puderem experimentar, vale a pena,
Beijos,
Dani

Minha primeira vez

2010-03-04T16:41:00.000-08:00

Abobrinha por delish.com

Nunca gostei de abobrinha. Deus me livre, isola 3 vezes na madeira, vá de retro – eram as expressões utilizadas para falar do pobre vegetal... Mas o pior da história nem era esse xingamento todo (uia!), era o fato de eu nunca ter sequer me dado ao trabalho de experimentá-la. Rubrei!!! É vero era puro preconceito com a coitadinha. Minha mãe me advertira que eu não sabia o que estava perdendo, meu marido me dizia que bem feita era muito saborosa e minha querida cunhada Fê, pedia a dita cuja até na pizza.

Bom, não precisa ser muito esperta para ver que o problema era comigo e não com a leguminosa! Mas quando e como criar coragem? Eu olhava, comprava para o pessoal aqui em casa, a Zefinha tentava de todo jeito me fazer provar... Em vão.

Um dia, Maridíssimo chega com uma surpresa: Uma viagem a Israel! Delícia, lá ia eu feliz da minha vida pra um país que sempre quis conhecer mas morria de medo – tanto quanto experimentar abobrinha!!! Passado o tempo de reflexão me joguei... Chegamos lá fomos recepcionados pela minha outra cunhada igualmente fofa e sua fantástica família. Ok, me encantei com o país, tudo lindo, sem medo e muito calor.

Vista de Tel Aviv

Maridíssimo, para impressionar, me levou a um restaurante de frente para o mar mediterrâneo, ao ar livre, com árvores enormes e praticamente pé na areia! Pedimos uma cerveja pra lá de geladérrima, e como de hábito no restaurante, um monte de potinhos com vários tipos de entradinhas que antecederam o peixe que havíamos pedido.

Pequenas porções de entradinhas

Para minha surpresa um dos potinhos era o que? Abobrinha, com tomatinhos e muuuuito azeite! Olhei, torci o nariz, pensei e repensei, e... nhac! Resolvi experimentar. Para quê? Para amá-la incondicionalmente para todo o resto da minha vida... E essa foi minha primeira vez, a primeira vez que comi abobrinha...

E como ando saudosista ultimamente, queria que esse dia estivesse pertinho de mim, com meu amor do meu lado e uma cerveja geladíssima no copo! Corri para a cozinha e saiu um prato bem mediterrâneo – Polvo grelhado, com filé de Pirarucu e saladinha de abobrinha, tomatinho e queijo de cabra (que acrescentei por conta e ficou fantástico!)

Segue a receita:

Polvo, Pirarucu e Salada de Abobrinha

2 abobrinhas
1 xícara de tomatinhos cereja partido ao meio
1 xícara de queijo de cabra ralado
folhas de hortelã
vinagre de vinho branco
sal e pimenta moídos na hora
azeite (muito)

1 bandeja de polvo já cozido (comprei no mercado da marca cavalo marinho) temperado com sal e pimenta moídos na hora

2 tranchas de Pirarucu temperado com sal e pimenta moídos na hora

Em duas frigideiras de fundo grosso, derramei um fio de óleo de girassol e grelhei o polvo e o peixe. Enquanto isso fiz a salada.

Ralei as abobrinhas bem finas em rodelas. Distribuí em um prato raso e coloquei por 30 segundos no micro ondas. Retirei, deixei esfriar e coloquei os tomates e temperei com o vinagre, o sal, a pimenta e o azeite. Coloquei o queijo e as folhas de hortelã por cima.

Retirei o polvo e peixe do fogo e servi...

Faltou o mar mediterrâneo, é vero, mas a abobrinha estava lá, firme, forte e DELICIOSA!
P.S. Hoje não vivo sem abobrinha! Quanto tempo perdi sem ela...

É isso aí queridos,
beijinhos e bom apetite,
Dani

Novidades

2010-02-27T19:17:00.000-08:00

Mes amours, Hoje venho aqui para dizer que acrescentei mais 3 itens na barra lateral do Blog. A primeira foi de uma conhecida que me pediu dicas de restaurantes all around the world. As outras duas surgiram ao ler o Blog da minha cunhada, o Mamma mini, que me emprestou inspiração para criá-las pensando nos baixinhos.

Eu explico melhor:

Aqui, como sempre, todo começo de mês estarei postando uma dica de um restaurante, de preferência que eu conheça, mas se não conhecer vai por indicação mesmo. Aliás gostaria muito que vocês me dessem um feed back ou mesmo me dissessem de que parte do mundo vocês têm interesse, ok? O primeiro é um queridinho meu em Paris, mas indiquei o de NY para meus sogros que foram e repetiram! Dessa vez acertei!

Nesse item estarei colocando coisiquinhas fofinhas para os pequenos e médios, que funcionam como diversão, distração e até dica de presentinhos diferentes para aqueles que tem um, ainda que petit, talento para as panelas. Ou só por bagunça mesmo. Em casa, quando eles vão para a cozinha comigo, eu saio quase louca, mas eles amam de paixão. E a cozinha? Revolução francesa fica fichinha!

Voyage, voyage. Para quem gosta de viajar com ou sem os filhotes aqui estarão as dicas de utensílios viajadores de sucesso! Sempre aquela coisinha útil que é absolutamente desnecessária, mas que pode fazer toda a diferença durante a viagem. Prometo que vou tentar trazer um arsenal bem diferente, e quem quiser enviar idéias terá todo o crédito na imagem!

Espero de coração que vocês tenham gostado!
Beijinhos,
Dani

Ah, que saudade de toi Paris...

2010-02-26T09:59:00.000-08:00

Hoje acordei saudosa... de Paris!

Abri os olhos, e por algum motivo não sabido me pus a recordar a cidade luz. Realmente as vezes que fui para lá com Maridíssimo foram fantásticas e inspiradoras. Nada como namorar em Paris, la cité de l'amour... Suas ruas, as margens do Senna, as lojas, as confeitarias... hummm as confeitarias, essas são um capítulo à parte.

Em Paris mesmo, já não existem aquelas minúsculas boulangeries, uma a cada esquina como pudemos frequentar no interior da França. Charmozérrimo levantar, sair e se jogar em um desses fascinates lugares, com suas micro mesinhas, pouco turista e muuuito encanto!

La Boulangerie - Lyon

imagem: divulgação

Para mim, croissant (de verdade) e suco de fruta, para mon amour, pain et chocolate e café... Infelizmente Paris virou gente grande e esses pequenos estabelecimentos deram lugar a grandes docerias, não que eu esteja reclamando, mas verdade seja dita: Não tem o mesmo charme.

Mas como sempre, para não me deixar triste e fazer tudo para me ver sorrir, Maridíssimo descobriu uma Ladureé, ao lado do nosso hotel, me levou até lá e colocou um croissant em minhas mãos e um sorriso no meu rosto. Para ele? Um macarron gigante de chocolate, trés nhamie. E lá fomos nós felizes, abraçadinhos, namorando por St Germain de Prés...

Ladureé - Paris

imagem: Blog the bag hag diaries

Mas como nem só de la vie en rose vive quem vos fala, pensei em trazer Paris até mim, uma vez que não tenho boulangeries por perto, nem tão pouco Ladureé... Mas tenho Arosa no freezer!!! Em uma das vezes que fui à loja da Arosa aqui perto de casa, comprei uns croissants congelados, pois além de mim meu filhote mais velho aaaaama esses pães.

Pronto, retirei do congelador, pincelei gema neles e ousei colocar parmesão ralado em alguns. Ficou sensacional. C'est vrai que não tem o mesmo glamour, mas quando a saudade aperta... quem não tem croissant de verdade vai de falso mesmo (rs)! Bom, vou dizer, eles me surpreenderam, muito melhor que muito croissant de padaria que já comi por aí, e olha que sou uma croissant addicted.Valeu arriscar!

Foram 8 minutos no forno e ficaram assim, macios e com uma coloração perfeita! O de parmesão com cream cheese e o puro com geléia de figos... Nada como um café da manhã a moda parisiense chez moi!

Bonjour,
Dani

Balada Gastronômica - Très Fashion

2010-02-25T08:33:00.000-08:00

Acabei de receber a publicidade do evento degustar. Será realizado no dia 27 de março e, na minha modésta opinião é imperdível. Lá estarão reunidos os melhores buffets, decoradores e mestres da doçaria, fora o luxo e glamour que já vêm incluídos no pacote!

Para quem possa interessar aqui vai:

Mais informações no site http://www.eventodegustar.com.br/.

Oui, c'est très chic!

bisous

Dani

Testado e Aprovado!

2010-02-23T17:47:00.000-08:00

Queridos, posto aqui duas dicas de produtos que viraram amadinhos na minha cozinha! Quero lembrar à vocês que não levo nenhum dindin para fazer propaganda, apenas quero que o mundo saiba as coisas que fazem a minha cabeça e faço isso pelo simples prazer de compartilhar o que descubro ou que acho bacana.

Tudo certo? Então vamos lá. As dicas são da marca espanhola lékué, que eu simplesmente aaaaaaaaamo! Tenho várias coisas da marca e hoje mostrarei 2, testadas e aprovadas!

Para esse calor Saárico nada melhor que sorvete, se puder ser natural, de frutas e com iogurte - melhor, muito melhor! Para isso nada melhor que cones de silicone com tampinha xuxu para nossos próprios geladinhos do sabor que seu gosto permitir. Aliás tem receitinhas ótimas de sorvete caseiro no blog da minha amiga Tati do Panelaterapia.

Não é fofíssimo?! As crianças não se cansam de inventar moda, o último foi com suco de uva integral.

Essa é a forma dos meus sonhos, refratário na base e silicone no aro, não tem como deformar, incardir e não há a menor dificuldade de higienização, é facílimo de limpar e nem precisa lustrar para ficar um luxo!

Bom queridas, essas foram as dicas para vocês espero que tenham gostado!

Beijinhos a todas,

Dani

Sweet African Cup I

2010-02-22T09:53:00.000-08:00

Bola da vez: Curried Corn (Milho ao curry, em tradução livre)
Categoria: Acompanhamento
País: Quênia, capital - Nairobi

Ao que parece, a culinária africana é entendida por feijoada, e pronto! Ela tem sido erroneamente subestimada, tendo sido tratada como pobre e monótona, mas isso não é véro.

Os africanos têm uma história gastronômica muito rica, pois seu continente é gigante e não se prende a um único tipo tradicional de alimento, sua diversidade é enorme!

Imagem: Kenya-advisor

Hoje trago aqui, uma receita tradicional do Quênia que leva como ingrediente base o milho. Esse elemento é originário dos novos continentes, mas devido à facilidade do cultivo se espalhou pelo mundo, e como não poderia ser diferente, pela África. Claro, eles deram seu toque e inclusive, criaram novas espécies da dourada espiga!

A costa do Quênia é conhecida por suas especiarias. Mais uma vez pegaram o que havia de bom no mundo e reproduziram em sua terra. Achei engraçado, comentando com um amigo nosso que veio almoçar aqui em casa, sobre o milho com curry que estava fazendo. A questão dele foi a seguinte – Curry, na África???? Não é um ingrediente indiano???. Sim, a origem é indiana mas seu cultivo é intenso em todo o continente.

Imagem: life in the expatlane

Bom, pensando nessa história toda, optei por uma receita bem condimentada, que vai bem com carnes em geral. Mas na falta do carneiro, carne bem consumida pelo país, escolhi aleatoriamente um escalopinho de lombo (não antes de me certificar que o Quênia não é um país de maioria mulçumana!) e mandei bala na cozinha, fazendo aquele amigo que nos visitou, minha cobaia, uma vez que Maridíssimo é blaster suspeito!

Segue a receita:

Curried Corn

Milho ao curry

(adaptado do livro The África cookbook)

1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média picada em cubos pequenos
1 dente de alho bem picado
½ colher de sopa de curry
2 xícaras de chá de milho verde
½ colher de sopa de glicose de milho
1 xícara de leite de coco
2 tomates médios sem pele e sem semente (usei tomati pelatti) picado em cubos pequenos
sal a gosto
pimenta preta moída na hora

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando estiverem translúcidos acrescente o curry e mexa bem. Coloque o milho e faça com que ele absorva bem o curry.

Acrescente a glicose de milho já misturada com o leite de coco. Mexa muito bem.

Junte o sal, e a pimenta (usei a preta e um mix que tenho aqui com a branca e a rosa) e deixe cozinhar até secar quase todo o caldo. Acrescente os tomates, desligue o fogo e sirva para delírio da galera!

Divirtam-se e boa semana. Essa receita vale ser testada. O sabor é fantástico e o casamento dos temperos não poderia ser mais feliz!

Dani

70 neles outra vez, Brasil!

2010-02-18T14:35:00.000-08:00

Muito, mas muito antes da Africa do Sul virar um frisson, um lugar onde as pessoas estão desesperadas em busca de seus safáris e suas savanas, o grupo Toto já lançava lá pelos anos 80 sua música (e grande sucesso!) - Africa. Era faixa indispensável nos bailinhos populares da escola...

Hoje, mais em voga do que nunca, nos dará a sua graça sediando a Copa do Mundo de 2010. Imagino que não só o país, mas o continente deva estar em polvorosa. Imagine um lugar onde a miséria, a dor e a tristeza reinam, ver ali pertinho um evento de tal magnitude. Não é brincadeira!

Mas nós e o mundo também lucramos com isso, teremos acesso à suas paisagens, à suas tão admiradas savanas, seus animais selvagens, e se Desus quiser, e ele há de querer, milhões de reportagens e especiais nos mostrando um pouco (ou muito) desse lugar tão intrigante, sua cultura e o lado bom que lá existe, nos fazendo esquecer das guerras civis espalhadas pelo continente, do terrorismo, e da AIDS que os assola.

http://www.onlinephotogalleries.com/

Em uma das viagens com o Maridíssimo ele me presentiou com um livro de receitas africanas - The Africa coockbook, tastes of a continent - cheio de comidas tradicionais que nos remetem a um lugar longínquo e de hábitos alimentares tão distintos. A cada receita, é dado seu nome na língua original, o país de origem e uma breve história do prato. Uma viagem fantástica!!!

Temos que lembrar também, que é ano de Copa e todos os corações estarão em festa, voltados para o país sede, torcendo para nossa seleção, e mesmo com o título do penta que ganhamos recentemente, nossa vontade é de gritar: 70 neles outra vez Brasil! Saudosos de jogos com show de bola, jogadas de tirar o fôlego e craques mais generosos que queiram dividir a bola e os louros... Mas mesmo assim estaremos na torcida!

Desta maneira, começo aqui minha homenagem à Copa do Mundo e à África , farei sempre que puder uma receita do livro, contando um pouca da história que ele me presenteia. Assim quando começarem os jogos o menu estará quase completo e poderemos assistí-los, degustando os sabores da Mama África!

Aguardem...

beijinhos,

Dani

Très Nhamy!

2010-02-17T16:04:00.000-08:00

Gente querida, à postos garfo, faca e babador... Já estão saindo os primeiros burburinhos sobre a 6ª edição da São Paulo (fashion) resturant week. Resumindo, alguns restôs em Sampa preparam um menu com entrada, prato principal e sobremesa para almoço ou jantar ou os dois dependendo do local. O preço é fixo: almoço R$ 27,50 e jantar R$ 39,00 e não inclui bebida. Cobra ainda R$ 1,00 que vai diretamente para um cofrinho que tem toda a arrecadação destinada a Fundação Ação Criança.

Os restaurantes são variados e boa parte deles são mega descolados e merecem ser visitados, até porque seus preços habitueés são bem mais salgados! Eu e meu maridíssimo esperamos anciosos o evento e sempre escolhemos alguns queridinhos que fazem nossas cabeças. E barrigas, bien sûre!

Aqui vai uma listinhas dos meus amadinhos que se incluem na bricadeira:

Brasil a gosto

Condessa

Le petit trou

Santa gula

Tarsila

Vicolo Nostro

Marcel

Para quem quiser saber mais sobre o evento, sobre os restaurantes participantes, horários e menus, pode acessar o site: http://www.restaurantweek.com.br/. Divirta-se, a comilança vai de 1º a 14 de março.

Beijocas

Dani

Ó abre alas que eu quero passar...

2010-02-11T08:24:00.000-08:00

Pois é, carnaval again, aquela loucura, toda a cidade em busca de fantasias, pacotes de viagem, supermercado abarrotado... Eu não costumo viajar nessa época, sou egoísta e tomo a cidade vazia só para mim. Mas este ano está sendo diferente, achamos por bem sair da cidade para os meninos curtirem um pouco. Nada muito longe, aqui pertinho e no campo, com árvores, pássaros, peixes e pouca gente.

Todo ano, quando ouço o famoso "a gente vai se ver na globo!", sei que vai começar um festival bumbuns e peitos e cenas grotescas que me incomodam demais! Assim, fico saudozésima dos bailes de carnaval lotados de pierros e havaianas... Frequentei esses locais quando criança e depois quando jovem fui atacada pela moda do carnaval em Itu, no clube Ituano. Fantástico! Muita galera e muita família eram a receita de um lugar gostoso e onde não havia nada a ser censurado!

Imagem: Deviant Art

Pois bem, hoje a coisa mudou um pouco e para ser bem sincera nem sei como anda, mas por via das dúvidas arrastei minhas sobrinhas pré e adolescentes para nossa viagem, com amigas e tudo, bem pertinho dos nossos olhos - minha irmã amou a idéia!

E assim será nesse calor Saárico que passamos aqui em Sampa o jeito é ficar na piscina enchendo a cara de suco, água de coco, cerveja... O que der na telha pois, estaremos largados, como que lagarteando ao sol! Mas como estou livre de qualquer preconceito, para quem for cair na farra, beber todas, catar todas e acoradar com lambida de vira lata na sarjeta (rs), aqui vai uma dica de uma bebida que refresca, te livra do enjoo e da ressaca!

Segue a receita:

Suco de pera e água de coco

1 litro de água de coco natural (já fiz com o de caixinha, não dá 1/10 do charme!)

500 ml de suco de pera willians feito na centrífuga (pode ser feito no liquidificador, mas aí use um pouco mais de suco)

ramos de hortelã o quanto bastem

Misture o suco com a água de coco, coloque em um copo com gelo e com o ramo de hortelã. Delicie-se.

Aos foliões de plantão um bom carnaval, para os que me seguem, bom retiro espiritual (rs)...

E sigo cantando lembranças de outrora...

"...Eu sou da lira não posso negar

Rosas de ouro é que vai ganhar..."

Beijinhos,

Dani

Welcome Baby

2010-02-08T04:11:00.000-08:00

Como já disse aqui em alguns posts e como escrito em meu perfil, A-DO-RO fazer coisinhas fofas para meus amigos queridos. Acho isso o máximo. Quando empenhamos carinho e amor em algo, o resultado é muuuito gratificante.

Desta fez estou postando outro bolo de chá de bebê. Ficou fofíssimo e as pessoas me disseram que gostaram bastante, e meu Filhote lindo saía dizendo à todos que fora sua Mami que tinha feito, quase choro (rs)!

A massa do bolo e o recheio foram os mais simples possíveis, pão de ló com doce de leite. O charme veio da calda utilizada para regar o bolo. Fervi em água alguns damascos, passas e ameixas secas. Não utilizei açúcar pois o doce de leite já é bem doce...

Por hoje é isso, meus queridos.
beijinhos
Dani

Helloooooo!

2010-02-05T03:49:00.000-08:00

Gente, eu já conhecia uma loja fantástica que vende acessórios para gastronomia, comprei algumas coisinhas lá e fiquei mega satisfeita! Esse é o lado bom. O ruim é que ela é em Paris (depende, pode ser uma bela desculpa para dar um pulinho na cidade luz - rs). Bom, recebi a mala direta deles e eles estão fazendo uma campanha com tudo, leia-se tudo mesmo, da Hello Kitty.

Só tenho filhos homens então essa não é a praia aqui de casa (comprei forma de bolo dos antagonistas dinossauros), mas não pude deixar de compartilhar com vocês pois as coisas são as mais lindinhas que já vi, não tem aquela cara de Hello Kitty depois do incêndio que vemos por aí. Vale conferir também o site da loja, fantastique!!!

Não são as coisinhas mais très jolies que vocês já viram???

Fica a dica.

Beijinhhos,

Dani